Nel Regno Unito la filiera lattiero-casearia si unisce per una produzione più sostenibile

Nel Regno Unito, gli allevatori, i rivenditori, i grossisti e i trasformatori si sono uniti per tracciare una nuova era della produzione lattiero-casearia sostenibile. Si tratta di una collaborazione unica nel suo genere, che coinvolge tutti gli attori della filiera uniti da un forte impegno per la sostenibilità.

Questo nuovo progetto rientra nell’ambito della Dairy Roadmap, una delle iniziative nell’ambito della sostenibilità più longeve nel settore alimentare, iniziata nel 2008 e con quasi 18 anni di duro lavoro e successi all’attivo, tra cui i risultati straordinari ottenuti dalle aziende di trasformazione lattiero-casearia in termini di riduzione del consumo di acqua ed energia, e di produzione di rifiuti.

Questa collaborazione permetterà agli allevatori di lavorare a fianco dei principali rivenditori, delle organizzazioni di ristorazione, dei grossisti e dei trasformatori per raggiungere obiettivi chiave in materia di clima, natura e acqua, mantenendo al contempo elevati standard di benessere animale. La nuova coalizione promuoverà la collaborazione e, per la prima volta, garantirà una responsabilità condivisa per il progresso dal punto di vista ambientale in ogni fase della filiera, dal cancello dell’azienda agricola fino alla tavola.

I cambiamenti prevedono che la filiera lattiero-casearia operi sotto un’unica struttura di governance, con l’istituzione di un nuovo Gruppo Direttivo composto da AHDB, Dairy UK, NFU, Arla Foods UK, Dale Farm, First Milk, Lactalis UK & Ireland, Müller UK & Ireland, Tesco, Sainsbury’s, Morrisons, McDonald’s e Sysco GB.

Il gruppo lavorerà all’unisono per definire collettivamente la direzione strategica della Dairy Roadmap nel cui ambito sarà prodotto un nuovo Rapporto sui Percorsi Sostenibili per il Settore Lattiero-Caseario (Sustainable Dairy Pathways Report).

Il documento, che sarà redatto in modo indipendente, evidenzierà i finanziamenti e le innovazioni necessari per raggiungere l’obiettivo “zero emissioni nette” e altri obiettivi chiave in materia di sostenibilità. Sarà pubblicato nel 2026 e l’intero settore sarà invitato a contribuire alla sua redazione.

Bas Padberg, nuovo presidente della Dairy Roadmap e amministratore delegato di Arla Foods UK, ha commentato: “Dobbiamo trovare il modo di nutrire una popolazione in crescita e fornire alimenti ricchi di nutrienti alle persone. I latticini hanno un ruolo chiave in questo, ma sappiamo che, come settore, dobbiamo anche limitare il nostro impatto sull’ambiente e ridurre le emissioni. Collaborare con tutto il settore e con i maggiori rivenditori e partner della ristorazione dimostra l’impegno della filiera per creare un futuro più resiliente e sostenibile per il nostro cibo“.

“Questa nuova collaborazione rappresenta una pietra miliare importante per la Dairy Roadmap – ha dichiarato Judith Bryans, Amministratore Delegato di Dairy UK – . Siamo entusiasti di vedere l’iniziativa evolversi per affrontare le sfide del futuro, unendo la filiera per procedere all’unisono verso il raggiungimento dell’obiettivo Net Zero, proteggendo e valorizzando al contempo la natura.

“Questo innovativo approccio al raggiungimento degli obiettivi di sostenibilità segna un nuovo, ambizioso capitolo per il nostro settore. Grazie a questa collaborazione, stiamo affrontando la sfida di garantire un futuro redditizio, resiliente e sostenibile per l’industria lattiero-casearia del Regno Unito“, ha commentato il Presidente del Consiglio del Settore Lattiero-Caseario dell’AHDB e Presidente uscente della Roadmap, Lyndon Edwards.

“Per molti anni, The Dairy Roadmap ha rappresentato una preziosa piattaforma per evidenziare il miglioramento continuo del nostro settore – ha aggiunto Paul Tompkins, Presidente del Consiglio Nazionale Lattiero-Caseario della NFU. – Con la continua evoluzione delle aspettative dei clienti e delle normative, è chiaro che l’intero settore deve affrontare sfide crescenti per mantenere il suo prezioso posto nel paniere. I costi e le complessità della conformità sono significativi e gli allevatori di bovini da latte non possono affrontarli da soli. Siamo lieti di intraprendere un approccio rinnovato e collaborativo per promuovere un minor impatto ambientale“.

Nei prossimi mesi, gli allevatori di bovini da latte e altri stakeholder del settore in tutto il Regno Unito saranno invitati a contribuire alla stesura del Rapporto indipendente sui Percorsi Sostenibili per il Settore Lattiero-Caseario.

Per maggiori informazioni sulla Dairy Roadmap, visita il sito dairyroadmap.co.uk.