Prezzo medio del latte bovino in Europa: a novembre 2025 calo di 1,53 euro/q.le

A novembre 2025 cala, rispetto al mese precedente, di 1.53 euro/q.le (- 2.9%) il prezzo medio alla stalla del latte bovino in Europa. Rispetto a novembre 2024 la riduzione del prezzo è di 2.37 euro/q.le.

In Italia a novembre 2025 il prezzo medio del latte alla stalla è stato di 56.55 euro q.le, in calo di 1.7 euro/q.le (-2.92 %) rispetto al mese precedente e di 2.37 euro/q.le nei confronti di novembre 2024.

Ad eccezione della Germania, dove il prezzo del latte bovino alla stalla risulta invariato rispetto al mese precedente, e la Polonia, che registra un lievissimo aumento dell’0.9%, in tutte le altre nazioni europee dove si fa più latte il prezzo è in calo.

Questa evidente azione speculativa desta non poche preoccupazioni presso gli allevatori, soprattutto in quelli che hanno investito sulle strutture per migliorare il benessere degli animali, la sostenibilità e più in generale l’efficienza dell’allevamento.

In Italia, in particolare, il latte italiano rappresenta un potente claim commerciale. Ci auguriamo quindi che questo tipo di latte esca dal tunnel delle commodities, che il prezzo sia oggetto di una vera trattativa tra industria e produzione primaria e le autorità preposte rafforzino i controlli (bilancio di massa) tra latte italiano acquistato ed etichette sui prodotti del latte che lo dichiarano.