Torna il “Libro delle Analisi”: una fotografia aggiornata degli alimenti zootecnici italiani 

Sono trascorsi quattro anni dall’ultima edizione del Libro delle Analisi, realizzato dal Laboratorio Analisi Zootecniche di Gonzaga (MN) in collaborazione con Ruminantia. In questo nuovo volume, Eugenio e Marco Mancinelli rinnovano il loro impegno nel mettere a disposizione della comunità tecnica e scientifica uno strumento di consultazione di grande valore pratico e conoscitivo.

Attraverso questa pubblicazione, disponibile gratuitamente per allevatori, nutrizionisti, tecnici e università, vengono condivisi i valori medi, mediani e le deviazioni standard relativi ai principali alimenti zootecnici analizzati nel laboratorio negli ultimi anni. Si tratta di dati reali, raccolti su campioni provenienti da diverse aree produttive italiane, che riflettono in modo fedele la variabilità compositiva e la qualità nutrizionale degli alimenti effettivamente impiegati negli allevamenti del nostro Paese.

Queste informazioni rappresentano un riferimento prezioso non solo per la costruzione o l’aggiornamento di una feed library italiana, ma anche per chi desidera migliorare la precisione della formulazione della razione in un contesto produttivo sempre più attento all’efficienza alimentare e alla sostenibilità economica.

In particolare, l’opera assume un valore strategico per i professionisti che formulano le razioni delle bovine da latte secondo il modello CNCPS (Cornell Net Carbohydrate and Protein System). In tale approccio, l’affidabilità dei risultati dipende in larga misura dall’accuratezza delle analisi chimiche e bromatologiche delle materie prime utilizzate. Disporre di dati aggiornati, rappresentativi e statisticamente solidi consente di ridurre gli errori di stima, migliorare la previsione della risposta produttiva e affinare la gestione nutrizionale delle mandrie moderne.

Oltre al valore tecnico, il Libro delle Analisi testimonia anche una visione più ampia: quella di una condivisione del sapere analitico come motore di progresso per l’intero settore zootecnico, in cui la collaborazione tra laboratori, professionisti e ricerca universitaria diventa la chiave per un miglioramento continuo e basato su dati oggettivi.

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