Paese che vai, latte che trovi: le razze autoctone che fanno la differenza

Riflettere sul valore delle razze autoctone e su quali vantaggi possano offrire alla produzione casearia è l’obiettivo dell’incontro dal titolo “Paese che vai, latte che trovi. Le razze autoctone che fanno la differenza”, in programma a Roma, sabato 11 ottobre 2025 alle ore 18:30, nello scenario del Villaggio FAO – Parco di Porta Capena.

L’evento si inserisce nel ricco programma della First FAO Global Exhibition: From Seeds to Foods, la prima Esposizione Mondiale dedicata al percorso “dai semi agli alimenti” (maggiori info qui).

A dialogare sul tema saranno Mira Catta (Responsabile Servizio Agricoltura Qualità – Arsial) e Alessandro Fantini (medico veterinario e Direttore Ruminantia), con la moderazione di Domenico Villani, Delegato Onaf Roma.

Un’occasione per interrogarsi insieme su come le razze locali possano contribuire a formaggi unici e identitari, capaci di valorizzare territori e tradizioni.

Ti aspettiamo a Roma, nello splendido contesto del centro storico!