Gran Premio del Formaggiaio e presenza sul territorio al centro della prossima Assemblea della Guilde des Fromagers Italia
La Guilde inaugura il 2026 puntando su una presenza capillare e su nuovi protagonisti locali per rafforzare attività e cultura casearia
Dopo un anno intenso, segnato dalle celebrazioni per il decennale, riparte ufficialmente il nuovo anno della Guilde des Fromagers Italia, che inaugura il 2026 con uno sguardo già proiettato al futuro. L’occasione è l’Assemblea Generale in programma il 6 febbraio a Firenze, appuntamento che segna simbolicamente l’avvio dell’anno associativo e il rilancio delle attività della Guilde sul territorio nazionale.
L’Assemblea si svolgerà presso il Consolato Generale di Francia a Firenze, in concomitanza con Taste, uno degli eventi di riferimento per il food & beverage di qualità. Un contesto altamente rappresentativo, che sottolinea ancora una volta il legame profondo tra cultura gastronomica, professionalità e formazione.
Archiviato con successo il decennale, la Guilde guarda ora a un percorso più strutturato e capillare. Il 2026 sarà infatti un anno chiave per l’associazione, che sta lavorando all’individuazione di figure di riferimento locali, con l’obiettivo di diffondere in modo sempre più efficace i valori, la missione e le attività della Guilde su tutto il territorio italiano.
Un progetto ambizioso che punta a rafforzare la rete dei professionisti del formaggio, creando connessioni tra soci, istituzioni e operatori del settore, e contribuendo a una maggiore consapevolezza culturale intorno alla figura del formaggiaio.
Tra i temi centrali dell’Assemblea, ampio spazio sarà dedicato alle prime fasi organizzative della terza edizione del “Gran Premio del Formaggiaio”, appuntamento ormai identitario per la Guilde des Fromagers Italia. Il concorso, con cadenza biennale, si è affermato come uno strumento fondamentale per valorizzare una professione altamente specializzata, ancora poco riconosciuta in Italia ma centrale nel panorama gastronomico internazionale.
Il “Gran Premio del Formaggiaio” rappresenta infatti la selezione ufficiale del professionista che andrà a rappresentare l’Italia nel prestigioso concorso internazionale di Tours, in Francia, dove i migliori formaggiai del mondo si confrontano su competenze tecniche, conoscenza dei prodotti e capacità di valorizzazione del formaggio.
A confermare il forte legame con la tradizione francese, interverranno all’Assemblea il Console Generale di Francia a Firenze Guillaume Rousson e Roland Barthélemy, Prévost della Guilde Internationale des Fromagers, Maître Fromager e ambasciatore del formaggio francese nel mondo. La sua presenza, in qualità di ospite d’onore, rafforza ulteriormente il dialogo tra la realtà italiana e quella internazionale, da sempre uno dei pilastri dell’attività della Guilde.
La serata si concluderà con un momento conviviale presso il Ristorante Toscanino, scelto come cornice ideale per favorire la condivisione informale tra soci, istituzioni e operatori del settore.
Con l’Assemblea Generale di Firenze, la Guilde des Fromagers Italia non solo apre ufficialmente il nuovo anno, ma lancia un messaggio chiaro: dopo il decennale, è tempo di costruire, consolidare e guardare avanti, partendo da una professione che merita sempre più riconoscimento e centralità nel panorama gastronomico italiano.
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