Madrid celebra il Parmigiano Reggiano: al Real Casino i Casello d’Oro Awards
Premiati i 13 caseifici vincitori dei Palii del Parmigiano Reggiano 2025. Doppia Menzione speciale al Caseificio Sociale Monzato di Traversetolo per miglior struttura e miglior profilo aromatico
Dopo Londra, quest’anno è Madrid ad ospitare la terza edizione dei Casello d’Oro Awards, il riconoscimento con cui il Consorzio del Parmigiano Reggiano celebra le eccellenze casearie vincitrici dei Palii del Parmigiano Reggiano 2025. A fare da cornice all’evento, mercoledì 11 febbraio, è stato il prestigioso Real Casino de Madrid, trasformato per una sera in un vero tempio del gusto italiano.
Dopo le tappe di Parigi e della capitale britannica, la Dop simbolo del Made in Italy ha conquistato il pubblico spagnolo con una serata che ha intrecciato tradizione, lifestyle e alta gastronomia, consolidando il legame con uno dei mercati più promettenti in Europa. La Spagna, infatti, importa oltre 1.800 tonnellate di Parmigiano Reggiano all’anno, con una crescita del +2,5%, superiore alla media estera (+2,3%).
Da tredici anni, nella zona d’origine della Dop si svolgono i “Palio del Parmigiano Reggiano”, competizioni annuali che mettono a confronto le migliori forme con stagionatura 24-26 mesi, periodo in cui il formaggio raggiunge l’equilibrio ideale per esprimere struttura e complessità aromatica.
Questi i 13 premiati vincitori dell’edizione 2025:
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Latteria Sociale La Mezzanese (Sorbolo Mezzani, PR)
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Colline di Canossa Cigarello (Carpineti, RE)
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Rastelli Fratelli (Rubbiano, PR)
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4 Madonne Caseificio dell’Emilia – stabilimento di Valsamoggia (BO)
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Caseificio Bucamante (Serramazzoni, MO)
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Caseificio Croce (Pegognaga, MN)
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Caseificio Sociale di Monzato (Traversetolo, PR)
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Caseificio Sociale Castellazzo (Campagnola Emilia, RE)
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Caseificio Sociale Fior di Latte (Gaggio Montano, BO)
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4 Madonne Caseificio dell’Emilia – stabilimento di Lesignana (MO)
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Oratorio San Giorgio (Carpi, MO)
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Casearia Castelli Srl (Reggio Emilia)
Una giuria internazionale composta da autorevoli firme ed esperti del settore – tra cui Maddalena Fossati Dondero, Manuel “Manu” Franco, Miyuki Murase, Cathy Strange, Eva Vila e Carlos Yescas – ha inoltre assegnato due Menzioni speciali, entrambe andate al Caseificio Sociale di Monzato di Traversetolo (PR): una per la miglior struttura e una per il miglior profilo aromatico, riconoscimenti attribuiti tramite degustazione alla cieca.
A condurre l’evento è stata Ilaria Mulinacci, volto dei 50 Best Restaurant Awards, in un’atmosfera che ha celebrato il territorio, il savoir-faire artigianale e l’identità culturale di un prodotto millenario.
Protagonista anche il signature cocktail “Combinación Italiana”, ideato da Giorgio Bargiani, assistant director of mixology del The Connaught: un raffinato blend di sherry, vermouth e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop, pensato per esaltare le note complesse del Parmigiano Reggiano 24 e 40 mesi.
L’appuntamento di Madrid segna anche l’avvio di una campagna media multicanale nel Paese, con un investimento di circa 1 milione di euro nel primo semestre. Cuore dell’attività è lo spot da 20 secondi “Più grande, insieme”, on air fino al 15 marzo sui principali network televisivi spagnoli, supportato da campagne digital e OOH, con l’obiettivo di rafforzare brand awareness e riconoscibilità.
Alla serata ha preso parte l’Ambasciatore d’Italia in Spagna, Giuseppe Buccino Grimaldi, che ha sottolineato come il Parmigiano Reggiano rappresenti uno straordinario patrimonio culturale condiviso, simbolo di qualità, trasparenza e difesa delle produzioni certificate.
Soddisfazione espressa anche dal Presidente del Consorzio, Nicola Bertinelli, che ha evidenziato come nel 2025, per la prima volta, l’export abbia superato il mercato italiano.
Dopo Parigi e Londra, Madrid si conferma così palcoscenico ideale per raccontare non solo un prodotto, ma una cultura del gusto che continua a conquistare il mondo, con la Spagna destinata a giocare un ruolo sempre più centrale nel futuro della Dop emiliana.
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