Svelate le nomination al Trofeo di San Lucio 2025!

Durante l’edizione di “Formaggi & Sorrisi – Cheese & Friends Festival“, svoltosi nel centro storico di Cremona dal 28 al 30 marzo 2025, sono state annunciate le nomination dei formaggi che sono stati selezionati – fra centinaia- a partecipare alla premiazione del Trofeo di San Lucio.

Trovate qui l’elenco consultabile!

Il Trofeo San Lucio, organizzato da AssoCasearia Pandino, è un prestigioso concorso biennale volto a promuovere la qualità sensoriale dei formaggi e a valorizzare il contributo dei tecnici caseari italiani che ogni giorno si impegnano in caseificio.

L’edizione 2025 presenta alcune novità significative, tra cui l’assegnazione di un premio speciale al tecnico/casaro diplomato presso la Scuola Casearia di Pandino che otterrà il punteggio più alto tra i suoi colleghi, l’istituzione di un premio per i formaggi provenienti da caseifici esteri e la valutazione dei prodotti da parte di una giuria internazionale. Inoltre, il quantitativo di formaggi richiesto per la partecipazione è stato ridotto a 5 kg per tipo, facilitando l’accesso al concorso per un numero maggiore di produttori.

Il regolamento del Trofeo San Lucio prevede la suddivisione dei formaggi in diverse categorie omogenee, valutate da una giuria composta da Maestri Assaggiatori ONAF e da tecnici del settore. Oltre ai premi per ciascuna categoria, il concorso assegna l’ambito Trofeo San Lucio al tecnico casaro che ha prodotto il formaggio migliore tra tutti i vincitori di categoria.

L’albo d’oro del concorso testimonia l’eccellenza dei tecnici premiati nelle precedenti edizioni. Ecco i vincitori delle scorse edizioni:

• Anno 2006 G. Dotti Casearia F.lli Dotti Parmigiano Reggiano DOP
• Anno 2007 C. Cinelli Il Fiorino Pecorino Toscano DOP
• Anno 2008 A. Fornasari Latteria Soresina Grana Padano DOP
• Anno 2010 E. Groppi Latteria di Cameri Gorgonzola DOP Piccante
• Anno 2012 G. Ranieri Cas. Ranieri G. Pecorino Toscano DOP Ducale
• Anno 2014 M. Zanazzi ERSAF Mantova Gran Musi
• Anno 2016 D. Biasuz Lattebusche Sca Piave DOP Vecchio Selez. Oro
• Anno 2018 M. Mastrotto Cas. Albiero srl Provolone Valpadana DOP Piccante
• Anno 2021 L. Longo Perenzin Latteria Srl Capra Fave di Tonka e Vermouth
• Anno 2023 A. Rossi Granarolo SpA Gorgonzola DOP Piccante “di una volta”

La cerimonia di premiazione dell’edizione 2025 si terrà il 1° maggio, in occasione della Festa dei Lavoratori, sottolineando l’importanza del lavoro e della dedizione dei tecnici caseari nel panorama lattiero-caseario italiano.