Comellini punta su qualità e sostenibilità: debutta lo Squacquerone di Romagna DOP Carbon Neutral

Innovazione e radici nel territorio: con questa filosofia il Caseificio Comellini si prepara a partecipare a TUTTOFOOD 2025, la fiera internazionale dell’agroalimentare in programma a Milano Rho Fiera dal 5 all’8 maggio.

Presso il Padiglione 3, Stand E10, l’azienda di Castel San Pietro Terme (BO) presenterà la sua gamma completa di prodotti, ambasciatori dell’eccellenza emiliano-romagnola: dallo Squacquerone di Romagna DOP, autentico simbolo della tradizione, fino alla Linea senza lattosio, che propone i sapori della tradizione locale in versione delattosata, garantita dal marchio Lfree.

La grande novità di quest’anno sarà all’insegna della sostenibilità: il Caseificio Comellini lancia il primo Squacquerone di Romagna DOP a emissioni compensate. Grazie a un rigoroso calcolo dell’impronta di carbonio, condotto secondo la normativa ISO 14067, l’azienda ha azzerato le emissioni di CO₂ lungo l’intero ciclo di vita del prodotto. Il nuovo pack riporterà il label “Carbon Neutral”, certificando il sostegno a progetti di energia rinnovabile, come l’eolico.

Partendo dal presupposto che tutte le attività umane generano CO₂, è possibile compensare queste emissioni attraverso progetti che riducono o assorbono una quantità equivalente di gas serra, con l’obiettivo di proteggere il pianeta e invertire la rotta.

Nella prima fase del progetto, le confezioni da 280 e 300 grammi saranno completamente compensate tramite l’acquisto di crediti di carbonio. Il monitoraggio dell’impronta ambientale sarà continuo, per garantire nel tempo ulteriori miglioramenti e una riduzione progressiva delle emissioni.

“Partecipare a TUTTOFOOD è per noi un’opportunità strategica per consolidare il rapporto con un pubblico di professionisti qualificati e raccontare i valori che ci guidano”, spiega Luca Comellini, Amministratore Delegato. “Quest’anno siamo particolarmente fieri di presentare il progetto Carbon Neutral, che riflette il nostro impegno reale verso la sostenibilità ambientale. La compensazione delle emissioni di CO₂ per lo Squacquerone di Romagna DOP testimonia la nostra attenzione non solo alla qualità dei prodotti, ma anche alla tutela del pianeta, un principio che accompagna ogni nostra scelta”.

Coniugando tradizione casearia, innovazione tecnologica e responsabilità ambientale, i caseifici italiani si dimostrano al passo dei tempi, rispondendo alle esigenze di consumatori sempre più consapevoli, che premiano trasparenza, tracciabilità e impegno concreto verso la sostenibilità ambientale.