Aperte le iscrizioni alla quarta edizione del Concorso Nazionale Yogurt e Latte Fermentato!

Sono ufficialmente aperte le iscrizioni alla quarta edizione del Concorso Nazionale Yogurt e Latte Fermentato dei Caseifici Aziendali!

L’edizione 2026 segna un momento di evoluzione per l’iniziativa: il concorso cambia stagione, spostandosi alla primavera, per permettere anche a chi segue la stagionalità delle nascite di partecipare, e si presenta con una nuova denominazione che riflette un ampliamento significativo del suo orizzonte.

Accanto allo yogurt, infatti, entrano a pieno titolo i prodotti a base di latte fermentato, una categoria sempre più centrale nel panorama lattiero-caseario contemporaneo.

Un concorso per valorizzare le produzioni aziendali

Nonostante le novità, il concorso mantiene la propria vocazione originaria: far conoscere questi prodotti a un pubblico sempre più ampio, valorizzandone la dimensione artigianale e offrendo al tempo stesso un’importante occasione di confronto tecnico tra produttori.

I prodotti in gara saranno valutati da una giuria di esperti attraverso degustazioni anonime, basate sulle caratteristiche organolettiche e qualitative, fino all’attribuzione di un punteggio complessivo.

Saranno proclamati i vincitori per ciascuna categoria, oltre al vincitore assoluto del concorso.

Categorie in concorso

Il concorso è rivolto ai caseifici aziendali italiani ed è articolato in sei categorie.

Per quanto riguarda lo yogurt tradizionale, saranno ammessi esclusivamente prodotti bianchi e senza aggiunte, ottenuti con fermenti lattici tipici (Streptococcus thermophilus e Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus).

I campioni saranno suddivisi in quattro categorie in base alla specie animale di origine del latte:

• vacca
• bufala
• capra
• pecora

A queste si affiancano due categorie trasversali:

• yogurt con fermenti probiotici
• latte fermentato (kefir)

entrambe aperte a tutte le tipologie di latte.

Modalità di partecipazione

La partecipazione al concorso è gratuita.

Per iscriversi è necessario compilare la scheda di iscrizione (una per ogni prodotto) e inviarla entro:

sabato 2 maggio 2026

all’indirizzo: info@ruminantia.it

I produttori potranno descrivere in modo dettagliato le caratteristiche dei propri prodotti attraverso i moduli dedicati.

Invio e consegna dei campioni

I campioni dovranno essere presentati nella confezione destinata alla vendita, per un quantitativo non superiore a 500 grammi, e mantenuti in condizioni di refrigerazione idonee.

La consegna potrà avvenire a mano o tramite spedizione nel periodo:

dall’11 al 13 maggio 2026

presso AgenForm, sede di Moretta (CN)

Sarà cura dell’organizzazione assegnare a ciascun campione un codice identificativo e garantire la valutazione in forma completamente anonima.

Premiazione

La cerimonia di premiazione si terrà venerdì 5 giugno 2026 a Taglio di Po (RO), presso l’azienda Agricole Forte, in occasione della Giornata Mondiale del Latte.

Un percorso che continua

Con questa nuova edizione, Domus Casei rinnova il proprio impegno nella valorizzazione delle produzioni lattiero-casearie italiane, accompagnando l’evoluzione di un comparto dinamico e sempre più attento alla qualità e all’innovazione.

Il percorso verso la nuova edizione è ufficialmente iniziato.

Tutte le informazioni operative, insieme al regolamento e alla scheda di iscrizione, sono disponibili di seguito:

• REGOLAMENTO – CONCORSO YOGURT E LATTE FERMENTATO 2026
• SCHEDA ISCRIZIONE – CONCORSO YOGURT E LATTE FERMENTATO 2026

 

In attesa di conoscere i vincitori di questa nuova edizione, vi invitiamo a ripercorrere le edizioni precedenti!

• Primo Concorso Nazionale Yogurt, i vincitori delle 4 categorie
• Concorso Nazionale Yogurt di Ruminantia e Michele Grassi, la seconda edizione premia l’Emilia e conferma l’interesse per questo prodotto
• 3° Concorso Nazionale Yogurt di Ruminantia, vince la terza edizione l’Azienda La Contadina