Caseus Italy 2026, a Villa Contarini 536 formaggi raccontano l’Italia casearia
Il 3 e 4 ottobre a Piazzola sul Brenta tornano il Concorso Regionale dei Formaggi del Veneto, il Concorso Nazionale dei Formaggi di Fattoria e il Festival delle DOP Venete. Oltre cento gli appuntamenti aperti al pubblico
Con 536 formaggi iscritti, Caseus Italy torna il 3 e 4 ottobre 2026 a Villa Contarini, a Piazzola sul Brenta (PD), confermandosi come uno degli appuntamenti più rappresentativi per conoscere la produzione casearia veneta e osservare, allo stesso tempo, la varietà delle lavorazioni presenti nelle aziende agricole italiane.
Il dato complessivo acquista maggiore significato se confrontato con quello registrato nel 2024, quando i formaggi in concorso erano stati 475. In due anni le iscrizioni sono quindi aumentate, un risultato che testimonia la partecipazione crescente dei produttori e la capacità della manifestazione di riunire realtà molto diverse per dimensioni, territori, specie allevate e tecniche di trasformazione.
La parte più consistente è rappresentata dal 22° Concorso Regionale dei Formaggi del Veneto, al quale partecipano 419 produzioni provenienti da sei province. Treviso guida la partecipazione con 175 formaggi, seguita da Vicenza con 115, Verona con 47, Padova con 40, Belluno con 28 e Venezia con 14. Numeri che restituiscono la geografia casearia di una regione nella quale convivono grandi formaggi a denominazione, latterie cooperative, caseifici artigianali, malghe e aziende agricole che trasformano direttamente il proprio latte.
Accanto al concorso veneto, l’8° Concorso Nazionale dei Formaggi di Fattoria porterà a Villa Contarini 117 formaggi provenienti da Abruzzo, Basilicata, Campania, Emilia-Romagna, Friuli-Venezia Giulia, Lombardia, Piemonte, Puglia, Sicilia, Toscana, Trentino-Alto Adige e Valle d’Aosta. Il confronto fra dodici regioni permette di osservare da vicino una parte della produzione italiana che nasce all’interno delle aziende agricole, dove allevamento e trasformazione appartengono allo stesso percorso produttivo.
Nei formaggi di fattoria il legame con l’origine del latte è particolarmente diretto. Le scelte compiute in stalla, l’alimentazione degli animali, la stagionalità, le razze allevate e le condizioni ambientali entrano nella lavorazione e contribuiscono a definire le caratteristiche del prodotto. Il concorso diventa così non soltanto un confronto qualitativo, ma anche una fotografia di quella caseificazione aziendale che custodisce tecniche locali e, nello stesso tempo, cerca nuovi strumenti per affrontare le esigenze produttive e commerciali.
A completare la manifestazione sarà il 13° Festival delle DOP Venete, dedicato alle produzioni regionali riconosciute dai marchi DOP, IGP e STG. Il Festival affianca ai formaggi le altre specialità agroalimentari tutelate e permette di leggere le denominazioni non come singoli prodotti, ma come parte di un sistema che comprende materie prime, territori, disciplinari, competenze professionali e Consorzi di Tutela.
Per due giorni gli spazi interni e il parco di Villa Contarini ospiteranno oltre cento appuntamenti, tra masterclass, degustazioni guidate, cooking show, incontri con i caseifici e approfondimenti sui formaggi DOP. Il programma mantiene quindi una doppia funzione: offrire agli operatori occasioni di confronto e permettere ai consumatori di incontrare direttamente chi produce, andando oltre l’assaggio per comprendere l’origine e le caratteristiche dei formaggi.
Tra gli appuntamenti annunciati, sabato 3 ottobre alle ore 15 è previsto l’incontro promosso dal Distretto Lattiero-Caseario Veneto sulle produzioni locali e sulle prospettive della filiera. Parteciperanno il presidente della Regione del Veneto Alberto Stefani e l’Università degli Studi di Padova, alla quale sarà affidato il contributo scientifico e il moderatore sarà Alessandro Fatini, Direttore di Ruminantia. Al termine avrà luogo un’esperienza interattiva dedicata alla filiera del latte, mettendo in relazione istituzioni, ricerca e imprese in un momento nel quale il comparto deve confrontarsi con costi produttivi, cambiamenti del mercato, disponibilità di materie prime e necessità di comunicare meglio il valore del latte e dei suoi derivati.
Caseus Italy è promosso dalla Regione del Veneto, sostenuto dal Comitato Promotore formato dai Consorzi di Tutela di Asiago, Casatella Trevigiana, Grana Padano, Montasio, Monte Veronese, Piave e Provolone Valpadana, insieme alla Mozzarella STG, e organizzato da A.Pro.La.V.
Il programma completo sarà pubblicato prossimamente sul sito Caseus Italy.
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