European Farmhouse & Artisan Cheese Day: una nuova festa casearia europea
Save the Date: fissata per il 1° luglio la giornata europea che celebra in tutta Europa i formaggi artigianali e di fattoria prodotti da piccole realtà locali
Il formaggio può unire persone di lingue e culture diverse. È questa l’idea alla base dell’European Farmhouse & Artisan Cheese Day, la nuova giornata europea dedicata ai formaggi di fattoria e artigianali che debutterà il prossimo 1° luglio.
L’iniziativa – promossa dalla FACE Network (Farmhouse and Artisan Cheese & Dairy Producers European Network) – nasce con lo scopo dichiarato di valorizzare i piccoli produttori caseari sparsi in tutta Europa, mettendo in luce il loro lavoro e creando un momento di unione e condivisione transnazionale.
È un progetto fortemente europeo nella portata: produttori di diversi Paesi aderiranno simultaneamente alla festa, a testimonianza di come il formaggio artigianale sia un patrimonio comune oltre i confini nazionali. Il 2025 segna la prima edizione di questa giornata, considerata dagli organizzatori un “primo passo” verso un appuntamento destinato a ripetersi ogni anno e a coinvolgere un pubblico sempre più ampio.
Le motivazioni che hanno spinto a istituire l’European Farmhouse & Artisan Cheese Day affondano nelle peculiarità uniche dei formaggi artigianali e di fattoria. Questi prodotti custodiscono antiche tradizioni locali e riflettono un profondo rispetto per l’ambiente e gli animali; sono inoltre il frutto del legame con le comunità rurali e con il ritmo naturale delle stagioni, contribuendo a preservare la biodiversità alimentare. Soprattutto, sono formaggi “fatti dalle persone” – da casari e casare che mettono competenza e passione in ogni forma – e per questo hanno un’anima e un gusto inimitabili. Valorizzarli significa non solo premiare la qualità gastronomica, ma anche sostenere le piccole realtà agricole che tengono vivo il tessuto socio-economico di tante zone d’Europa.
«Questa giornata nasce per creare una ricorrenza che unisca i produttori e sensibilizzi i consumatori», spiega Maria Cristina Crucitti, giornalista italiana e coordinatrice del gruppo comunicazione e marketing di FACE Network, sottolineando come l’obiettivo sia fare fronte comune a livello europeo attorno alla cultura del buon formaggio artigianale.
L’iniziativa ha un carattere “dal basso”, alimentato da piccoli produttori e consumatori amanti dei formaggi, uniti dalla passione e dalla condivisione.
«È stata scelta la data del 1° luglio – spiega ancora Maria Cristina Crucitti, – perché tutti i Paesi potessero essere in un momento di piena produzione con gli animali in lattazione, quindi una data in grado di mettere d’accordo sia nazioni del sud Europa che del nord».
In realtà, pur essendo formalmente concentrata nella giornata del 1° luglio, la festa si articolerà lungo un’intera settimana di eventi, dal 30 giugno al 6 luglio 2025. L’idea è di dare il giusto spazio e tempo a produttori e pubblico per incontrarsi, conoscersi e vivere esperienze intorno al formaggio. In tutta Europa si organizzeranno degustazioni, mercati agricoli e altre attività locali per avvicinare il grande pubblico al mondo caseario artigianale. Saranno gli stessi casari e casare – veri protagonisti della filiera – a coinvolgere il pubblico in giochi e iniziative con l’intento di creare un momento di festa e di formazione.
Il team comunicazione e marketing di FACE ha lavorato per mesi affinché tutti i produttori aderenti avessero a disposizione strumenti e indicazioni comuni per promuovere al meglio l’evento nei rispettivi territori, attraverso un media kit contenente strumenti pensati per facilitare la promozione coordinata con l’invito a condividere sui social foto e video del loro momento di festa.
Parallelamente, un contributo è giunto dal gruppo Tecnologia Casearia e da quello di Igiene di FACE Network, già protagonista, quest’ultimo, di un importante progetto a livello europeo che ha riguardato la stesura di un manuale di buone prassi igieniche specifico per le micro-produzioni casearie artigianali, un documento di riferimento che è stato valutato e approvato dalle autorità sanitarie a livello nazionale ed europeo.
Questa iniziativa della Giornata Europea del Formaggio si inserisce in un calendario sempre più fitto di eventi, locali e internazionali, nel settore lattiero-caseario: il 1° giugno di ogni anno si festeggia la Giornata Mondiale del Latte, istituita dalla FAO e celebrata in tutto il mondo per ricordare l’importanza di latte e derivati nell’alimentazione; in Italia è da poco stata istituita la Giornata Nazionale del Formaggio, su iniziativa dell’ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi) e di numerosi Consorzi di Tutela, nella data del 12 luglio, giorno di San Lucio – patrono dei casari – come festa dedicata alle eccellenze casearie italiane.
Tutte queste iniziative, seppur nate da associazioni diverse e in contesti diversi, condividono un fine comune: promuovere la conoscenza e l’apprezzamento dei prodotti lattiero-caseari di qualità, avvicinando produttori e consumatori.
Maggiori informazioni sono disponibili sul sito di Face Network.
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