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formaggio
“La filiera lattiero-casearia piemontese: dal latte al formaggio tra sicurezza e qualità”
La filiera lattiero-casearia piemontese rappresenta oltre il 10% della produzione agricola regionale, ma genera un indotto economico decisamente superiore. Accanto a importanti realtà industriali, trovano spazio realtà più piccole, tipiche del tessuto produttivo regionale. Nel