1th Convegno Internazionale sulla Mozzarella e sui Prodotti Lattiero-Caseari Bufalini
24 Settembre 2024 - 25 Settembre 2024
Il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP e l’Università degli Studi di Napoli “Federico II” organizzano il primo Convegno Internazionale sulla Mozzarella di Bufala e sui prodotti lattiero-caseari bufalini, che si terrà a Napoli, presso il complesso delle Sale Convegni dell’Università, il 24-25 settembre 2024 (www.bmmp2024.it).
La conferenza BMMP 2024 vuol rappresentare un punto d’incontro a livello internazionale fra le scienze veterinarie e animali ed il mondo del settore lattiero-caseario, coinvolgendo i ricercatori in una discussione relativa alle interazioni tra i mondi della produzione primaria, della trasformazione e della commercializzazione dei prodotti lattiero caseari derivanti dalla specie bufalina, conosciuti ormai in tutto il mondo.
L’allevamento bufalino è argomento di ricerca e di interesse in molti paesi del mondo e, data la vasta presenza di allevamenti nella nostra regione, la conferenza BMMP 2024 rappresenta un’opportunità unica, in grado di offrire la possibilità agli esperti del settore quali ricercatori, veterinari, allevatori, produttori e tecnici internazionali di scambiare idee e studi, creare connessioni e collaborazioni per permettere un aggiornamento su tutti gli aspetti e le innovazioni del mondo della filiera casearia bufalina, dal campo alla tavola. L’evento verterà in particolar modo sulle novità relative alla filiera, sulla sostenibilità delle produzioni e sulla loro qualità, obiettivi raggiungibili utilizzando sia tecnologie d’avanguardia, sia garantendo il rispetto della sicurezza alimentare.
Maggiori informazioni sono disponibili qui: BMMP2024 – Volantino A5-v2