Le patologie podali generano consistenti perdite economiche

Le perdite produttive generate dalle patologie podali e le spese da sostenere per il ripristino dell’efficienza locomotoria degli animali affetti da zoppia arrecano uno fra i principali e più consistenti danni economici all’allevamento della bovina da latte. Il tema è stato recentemente dibattuto dalla dottoressa Andrea Fiedler, medico veterinario podologo presso Praxisgemeinschaft für Klauengesundheit e Akademie für Klauengesundheit di Monaco (Germania), in un articolo pubblicato sulla rivista tedesca Milchpraxis. Chi scrive ritiene che l’argomento sia sempre attuale e, pertanto, reputa utile informare il lettore attraverso questo breve contributo. L’autore ha ritenuto opportuno convertire i mancati guadagni attribuibili al calo produttivo riferendoli alla realtà nazionale in modo da fornire un’informazione più attinente al contesto del mercato in cui lavora l’allevatore italiano. Pertanto, gli importi sono calcolati considerando il prezzo medio (fonte: CLAL) pagato alla stalla, nel nostro Paese, per il latte crudo durante il mese di Giugno 2025 e corrispondente a 60 €cent/litro.

Dermatite digitale (DD)

L’influsso della più nota patologia podale sulla produttività delle bovine da latte causa una riduzione di 400 Kg di latte per lattazione che si traduce in una perdita economica pari a 240,00 €. A questo importo si aggiungono i costi da sostenere per il riconoscimento e la cura della patologia, i quali ammontano a 40,00 – 60,00 € per singolo caso di DD. La perdita economica complessiva, che include il maggiore costo di rimonta, è pari a 500,00 € per vacca colpita. Un esempio della ripartizione delle singole voci di perdita-costo legate alla DD è proposto nel grafico 1.

Ulcera della suola (US)

L’ulcera della suola provoca una perdita produttiva stimata che oscilla fra i 200 e i 400 Kg di latte per singola lattazione con un mancato guadagno che ammonta a 120,00 – 240,00 € ai quali bisogna sommare le spese necessarie per la cura (applicazione della suola, eventuale esecuzione di una fasciatura, incremento di lavoro per la gestione della bovina «suolata», acquisto di farmaci ed esecuzione della terapia prescritta dal medico veterinario) che ammontano a 50,00 – 100,00 €/caso.  Includendo il costo della rimonta, la perdita economica totale si aggira sui 400,00 €/caso, anche se tale cifra è frequentemente superiore.

Flemmone interdigitale (F)

Questa malattia infettiva del piede bovino induce un calo produttivo medio compreso fra i 200 e i 300 chilogrammi di latte per lattazione arrecando un danno economico quantificabile in 120,00 – 180,00 €. Complessivamente, l’importo relativo alla perdita economica è stimato in 200,00 – 400,00 €/caso.

Pododermatite asettica diffusa (PAD)

È una patologia ad eziologia multifattoriale ed è responsabile del calo produttivo medio più consistente che è quantificato in 500 Kg di latte/vacca/anno; il mancato guadagno è pari a 300,00 €. La perdita economica complessiva causata dalla PAD è calcolata mediamente in 250,00 – 500,00 € per singola bovina zoppa.

Quanto incide ogni patologia sulla perdita produttiva?

Le quattro patologie podali esaminate arrecano un danno economico totale che oscilla fra i 320,00 e i 450,00 €/vacca/anno e che, nel bilancio aziendale, aggrava il peso delle voci passive. Fra le molteplici analisi, riveste un immediato interesse pratico rilevare come il mancato guadagno, derivante dalla minore produzione di latte, incida in modo diverso (grafico 2) sull’ammontare complessivo della perdita generata da ciascuna patologia.

Coloro che intendessero approfondire il tema trattato dalla dottoressa Fiedler possono riferirsi alla citazione bibliografica riportata di seguito.

Fiedler A. (2025) –Was kosten Klauenerkrankungen? Milchpraxis 3/2025 (59. Jg.), pp. 16-18.