Prezzo del latte ovino in Italia. Ecco come sta evolvendo

Conoscere le dinamiche di mercato e la variazione del prezzo riconosciuto ad un determinato bene è fondamentale per condurre trattative oculate e raggiungere accordi soddisfacenti per tutte le parti interessate. In base a questa considerazione, riteniamo significativo sensibilizzare il settore ovicaprino, e nella fattispecie i produttori di latte ovino, in merito all’importanza di effettuare un monitoraggio continuo, con cadenza almeno mensile, delle variazioni di prezzi registrati nelle principali piazze.

Per fare ciò abbiamo deciso di avvalerci dei dati raccolti ed elaborati nel portale di  Ismea, ente pubblico economico che realizza servizi informativi, assicurativi e finanziari per le imprese agricole e loro forme associate.

Trovandoci all’inizio di un nuovo anno, può essere utile per tutti un riepilogo di quanto avvenuto durante quello appena concluso, perciò partiamo dallo storico relativo al 2024. Dal grafico sottostante si evidenzia una riduzione, rispetto al 2023, dell’1,5% del prezzo percepito dagli allevatori della Sardegna, che si contrappone, però, nettamente all’andamento registrato nello stesso periodo in Toscana e nel Lazio, dove c’è stato un incremento, davvero notevole, rispettivamente del 8,7% e del 6,3% .

Volendo approfondire è disponibile anche un dettaglio mensile per prezzo e piazza, dal quale si evince che il prezzo medio spuntato in Italia nel corso del 2024 è stato di 145,37 euro/100 litri (IVA inclusa).

Arrivando ai giorni nostri, nel corrente mese di gennaio 2025, il prezzo medio riconosciuto si attesta sui 150,63 euro/100 litri (IVA inclusa) con un’oscillazione piuttosto ampia che va dai 130,00 euro/100 litri (IVA inclusa) della Sardegna del Sud ai 170,00 euro/100 litri (IVA inclusa) della Toscana.

A questo punto vi diamo appuntamento al prossimo mese per scoprire le variazioni registrate rispetto al precedente!