Provolone del Monaco Dop, produzione in crescita del 10% nei primi tre mesi del 2026
Ottimi risultati in vista del traguardo di maggio, quando il Consorzio celebrerà i suoi vent’anni: un anniversario che riflette dedizione e passione per un prodotto eccezionale
Pasqua serena per il Consorzio di Tutela del Provolone del Monaco Dop: la produzione è aumentata nei primi tre mesi del 2026 del 10%, rispetto allo stesso trimestre dell’anno scorso. Un risultato importante per la filiera di un prodotto simbolo sempre più richiesto e apprezzato.
“È un dato molto positivo, che conferma la qualità e la popolarità del nostro Provolone del Monaco Dop ed al tempo stesso sottolinea l’impegno crescente di allevatori e casari impegnati ad accontentare un numero sempre maggiore di appassionati” commentano il presidente del Consorzio di Tutela Giosuè De Simone e il direttore scientifico Vincenzo Peretti.
“La Pasqua è un periodo importante per noi. Sicuramente il nostro Provolone sarà protagonista nei taglieri e come ingrediente di lusso di tortani e casatielli” proseguono.
Il Provolone del Monaco Dop è infatti un prodotto versatile e apprezzato, che si presta a molteplici utilizzi in cucina. Il Consorzio di Tutela è molto impegnato a rafforzarne la conoscenza e la diffusione, anche in vista della celebrazione del suo ventesimo anniversario.
Fonte: Consorzio di Tutela del Provolone del Monaco Dop
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