Quando monitorare i dati ambientali di stalla può essere un business

Spesso sentiamo definire le bovine da latte “atleti metabolici” perché produrre latte, ma anche carne, è paragonabile ad una disciplina aerobica ad alta prestazione, che richiede grandi quantità di ossigeno. Da qui l’importanza cruciale della qualità dell’aria, elemento imprescindibile affinché gli animali possano produrre in condizioni di benessere e garantire la giusta redditività.

Guardando la questione da un’altra angolazione, l’opinione pubblica, per poter continuare a mangiare latte e carne, pone la condizione che ciò avvenga al minimo impatto ambientale possibile preservando l’integrità dei suoli, delle acque superficiali e profonde, e dell’atmosfera. I ruminanti producono gas climalteranti che, se pur in maniera ridotta rispetto a ciò che deriva dai combustibili fossili, contribuiscono in quota parte al surriscaldamento del nostro pianeta.

Molte sono le attenzioni che gli allevatori dedicano alla salute dei propri animali e al cercare di ridurre al minimo le emissioni di gas ad effetto serra e l’ammoniaca. Per farlo efficacemente bisogna però essere in grado di misurarli, sia per verificare se le scelte fatte ne riducono la produzione e sia, quando i tempi saranno maturi, per arrivare a una certificazione rigorosa delle quantità emesse.

In questo percorso, la sensoristica offre un supporto straordinario. La possibilità di raccogliere, integrare e interpretare dati ambientali apre infatti a nuove opportunità di monitoraggio, controllo e miglioramento continuo.

Per approfondire questo tema abbiamo volute intervistare Fabiana Surace, cofondatrice e responsabile marketing delle Cynomys, azienda specializzata nel monitoraggio dei dati ambientali degli allevamenti e non solo.

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