acidi grassi

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L’uso dei sottoprodotti agroindustriali ricchi di polifenoli nell’alimentazione dei piccoli ruminanti da latte

I sottoprodotti agroindustriali ricchi di polifenoli possono essere utilizzati vantaggiosamente nell'alimentazione e nella nutrizione dei piccoli ruminanti da latte? Abstract Nell'area mediterranea, dove sono diffuse pecore e capre da latte, l'uso di sottoprodotti nella dieta [...]

Effetto del tipo di foraggio nella dieta ovina sul profilo nutrizionale del grasso di formaggio di latte di pecora

Abstract L'alto valore nutrizionale del latte di pecora può essere vantaggioso nella produzione di formaggio e il grasso svolge un ruolo importante nelle proprietà del formaggio di pecora. Lo scopo di questo studio è stato [...]

Si possono modificare gli acidi grassi bioattivi del latte?

E’ innegabilmente in crescita nella popolazioni occidentali, che si sono ormai da tempo affrancate dalla fame, l’attenzione alla propria salute. Il cibo, dapprima strumento di contrasto della fame, è ormai diventato per una parte rilevante [...]

Qualità del latte e di formaggi di pecora al pascolo su prato non irriguo: effetti sulla qualità nutrizionale

Gli effetti dell'integrazione alimentare sulla qualità nutrizionale del latte e del formaggio da pecore al pascolo su prato non irriguo Abstract L'effetto dell'integrazione alimentare sulle caratteristiche nutrizionali di latte e formaggio è stato studiato in [...]

Gli acidi grassi essenziali e la fertilità – Parte II

Gli acidi grassi essenziali della serie 3 hanno degli effetti molto favorevoli sulla fertilità della bovina da latte. Aumentano infatti il numero e la taglia dei follicoli ovulatori e la concentrazione di progesterone nel sangue, [...]

Analisi degli acidi grassi a catena dispari e a catena ramificata utilizzando la spettroscopia Raman a trasformata di Fourier (FT)

Introduzione Per prendere appropriate decisioni nutrizionali e gestionali negli allevamenti di vacche da latte, sono utili strumenti aggiuntivi per la valutazione dello stato nutrizionale della mandria, come la valutazione dell'urea del latte (1) o del [...]

Gli acidi grassi essenziali e la fertilità – Parte I

Tra i vari nutrienti considerati nell’alimentazione della vacca da latte troviamo i grassi o lipidi, la cui conoscenza è estremamente importante. Si ritiene che l'aumento dell’apporto di grassi nella dieta delle bovine da latte non [...]

La predisposizione delle vacche da latte all’acidosi ruminale subacuta si riflette nella proporzione degli acidi grassi del latte

LA PREDISPOSIZIONE DELLE VACCHE DA LATTE ALL'ACIDOSI RUMINALE SUBACUTA SI RIFLETTE NELLA PROPORZIONE DEGLI ACIDI GRASSI DEL LATTE, CON C18:1 TRANS-10 COME INDICATORE PRIMARIO E C15:0 E C18:1 TRANS-11 COME INDICATORI SECONDARI INTRODUZIONE L'acidosi ruminale [...]