AgenForm inaugura il nuovo caseificio didattico di Moretta

È stato inaugurato con il taglio del nastro da parte del Governatore Alberto Cirio il nuovo caseificio didattico di AgenForm, sede di Moretta. La cerimonia si è svolta giovedì 11 giugno alla presenza di un pubblico molto numeroso e di tante autorità istituzionali che hanno espresso soddisfazione per il completamento dell’opera, realizzata grazie ai fondi del progetto europeo Alcotra “TransFormation”, che collega realtà italiane e francesi.

Si tratta di un investimento importante, superiore ai 2 milioni di euro, al quale ha contribuito in modo significativo anche la scuola stessa. Un particolare elogio è stato espresso dal Presidente di AgenForm, Tommaso Mario Abrate, nei confronti dei tecnici che hanno lavorato al progetto, riuscendo a realizzare fedelmente quanto immaginato dai docenti, un caseificio moderno e realmente didattico, concepito per favorire l’apprendimento in ogni fase della lavorazione.

Dopo i saluti introduttivi del presidente Abrate, sono intervenuti la coordinatrice del progetto Alcotra Valentina La Placa e il Sindaco di Moretta Giovanni Gatti. A seguire ha preso la parola il Governatore Alberto Cirio, che ha posto l’accento sull’impegno della Regione Piemonte nel tutelare le eccellenze locali, sottolineando come sia proprio dal forte legame con il territorio che nascano le produzioni di qualità e le opportunità di sviluppo per le comunità. Cirio si è inoltre impegnato ad aprire un tavolo di confronto presso il Grattacielo Piemonte dedicato alle prospettive formative di AgenForm.

Presenti all’inaugurazione anche il consigliere provinciale Davide Sannazzaro, il vicepresidente della Provincia di Cuneo Massimo Antoniotti, Maria Paola Manconi per la Camera di Commercio di Cuneo, Federico Borgna, la consigliera regionale Federica Barbero, Angela Boi di Formazione Piemonte, il direttore dei lavori, l’architetto Davide Sasia, e il direttore di AgenForm Giancarlo Arneodo.

Il nuovo caseificio, realizzato adiacente alla struttura principale e collegato direttamente ad essa, rappresenta un deciso salto di qualità rispetto alla precedente struttura. Altamente tecnologico e progettato secondo criteri di sostenibilità, dispone di un’aula multimediale separata dalla zona di lavorazione e dalle celle soltanto da una vetrata. Grazie a un sistema di telecamere è possibile seguire in tempo reale tutte le fasi della produzione, consentendo anche attività in streaming e la partecipazione a distanza ai corsi formativi.

Un’infrastruttura che unisce sostenibilità e innovazione e che guarda oltre i confini regionali, ponendosi l’ambizioso obiettivo di diventare un punto di riferimento per la formazione casearia a livello internazionale.

Il sindaco Giovanni Gatti ha sottolineato proprio la portata non solo locale del nuovo caseificio, evidenziando come la struttura sia destinata ad accogliere, sia in presenza sia da remoto, studenti provenienti da ogni parte del mondo.

Il presidente di AgenForm, Tommaso Mario Abrate, ha ricordato il valore simbolico dell’opera, che arriva dopo quarant’anni di storia del precedente caseificio didattico, mettendo l’accento sulla formazione come collegamento decisivo tra scuola, produzione e territorio.

Abrate ha inoltre rivolto un sentito ringraziamento al personale di AgenForm, che si è fortemente impegnato nella realizzazione del progetto e che quotidianamente opera nelle attività formative. Ha definito il nuovo caseificio un bene per l’intera comunità, non solo per il Comune di Moretta o per AgenForm, ma per la costruzione di un futuro sostenibile.

TransFormation è finanziato nell’ambito del Programma Interreg VI-A Italia-Francia Alcotra 2021-2027, con un budget complessivo di oltre 2,2 milioni di euro. Il progetto coinvolge la provincia di Cuneo attraverso AgenForm e il Comune di Moretta, insieme ai partner francesi delle Alpi dell’Alta Provenza e dell’Alta Savoia.

Autore: Roberta Terrigno