Prezzo del latte di bufala: dopo due mesi di stabilità arriva una timida ripresa
Il mercato Il mercato torna a muoversi seppur con un incremento molto contenuto delle quotazioni. Si attendono conferme sull'evoluzione della domanda
Dopo l’accelerazione di aprile scorso, in cui il prezzo medio del latte bufalino ha avuto un’impennata di 3 centesimi a litro, il mese di maggio è rimasto stazionario, mentre a giugno si è registrata una minima ripresa con 0,17 centesimi a litro in più.
Secondo i dati ufficiali pubblicati dall’Osservatorio di Ismea Mercati, infatti, nell’ultimo mese si sarebbe passati da una quotazione media di 156,00 euro/100 l di maggio 2026 a 156,17 euro/100 l di giugno 2026.
Dettaglio provinciale
A livello provinciale, l’unico cambiamento che si evince dalla tabella, e che genera questo piccolo incremento positivo medio, arriva dalla provincia di Salerno, dove il prezzo passa dai 165,50 euro/100 litri ai 166,00 euro/100 litri, con un aumento di 0,50 centesimi a litro.
Andamento nazionale
In merito all’andamento nazionale del prezzo Ismea evidenzia una aumento dello 0,1% rispetto al mese precedente, e un aumento del 1,3% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente.
"Conoscere la bufala da latte"
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Da leggere - Agosto 2026
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