A settembre il prezzo del latte alla stalla in Italia è inferiore di oltre il 20% rispetto a un anno prima. Nel secondo numero dell’Allevatore informato, il confronto tra ricavi, produzioni e costi evidenzia la necessità di ripensare la determinazione del prezzo, per dare agli allevatori la possibilità di programmare e investire

Per definire correttamente il prezzo del latte non si può prescindere dalla stagionalità della sua produzione e dai consumi dei prodotti lattiero-caseari. In questo primo numero di "Allevatore Informato" compariamo i dati di tre diverse fonti per analizzare nel dettaglio l'andamento delle consegne di latte nei diversi mesi dell'anno