57a Fiera del Parmigiano Reggiano di Casina

Da venerdì 4 a lunedì 7 agosto si terrà la 57a Fiera del Parmigiano Reggiano di Casina: quattro giorni di eventi, spettacoli, degustazioni e concerti pensati per tutti, adulti e bambini, per portare nel comune dell’Appennino reggiano arte e divertimento, e soprattutto l’eccellenza produttiva locale. In particolare, saranno ben 40 i caseifici di montagna che parteciperanno alla Fiera per presentare i propri “gioielli”, offrendo a tutti i visitatori degustazioni con la possibilità di acquisto. Si riconfermano inoltre anche per il 2023 gli speciali abbinamenti di Parmigiano Reggiano con i vini Spergola del territorio e con i vini della Valpolicella, ospiti d’onore di un connubio di sapori che unisce due eccellenze dell’enogastronomia italiana.

L’appuntamento più atteso della Fiera è l’11a edizione del Palio del Parmigiano Reggiano, lunedì 7 agosto alle ore 20:00 in piazza IV Novembre, nella quale i caseifici competeranno con forme di 24 e di 40 mesi, che saranno giudicate da una giuria di esperti APR (Assaggiatori Parmigiano Reggiano). Ci sarà inoltre la tradizionale gara di taglio della forma: sotto gli occhi dei giudici e del pubblico, i mastri casari si sfideranno nel tagliare una forma in porzioni sempre più piccole, sino ad arrivare a punte che devono avvicinarsi il più possibile al chilo di peso l’una. È una gara che mira sia alla bellezza del taglio, sia alla bravura nella porzionatura manuale della Dop più amata e più premiata del mondo.

«È una grande soddisfazione essere arrivati alla 57a edizione di questa fiera unica nel suo genere», ha dichiarato Stefano Costi, sindaco di Casina. «La quattro giorni di quest’anno si conferma un punto di riferimento per il settore, con ben 40 caseifici partecipanti, ovvero la metà del comprensorio di montagna. Per noi questa è un’occasione irrinunciabile per far conoscere sia il nostro territorio, sia il Parmigiano Reggiano “Prodotto di Montagna”. Come amministrazione, per noi la Dop non ha solo un immenso valore finanziario, essendo la colonna portante dell’economia di montagna e una delle principali attrazioni per il turismo, ma anche e soprattutto sociale, dato che dà un contributo fondamentale al mantenimento di una comunità in zone altrimenti a rischio abbandono».

Prossimo appuntamento il 3 settembre, con il Palio di Gonzaga, in provincia di Mantova.

Programma della 57a Fiera del Parmigiano Reggiano a Casina

 VENERDÌ 4 AGOSTO

➞ Piazza IV Novembre, ore 20:30
Spettacolo del gruppo teatrale Terapia di gruppo dal titolo Una notte di… ordinaria follia 33 e 1/3

➞ Casa Cantoniera, ore 21:00
Ballo liscio alla Cantoniera con Maurizio Leonardi e l’orchestra di Casina

➞ Zona PEEP, ore 21:00
Concerto del gruppo Bel Trio

SABATO 5 AGOSTO

➞ Viale Caduti per la libertà e via Roma, ore 8:30
Apertura del mercato ambulante e agroalimentare lungo le vie del paese. Stand del Parmigiano Reggiano, dove si può acquistare il Parmigiano Reggiano “Prodotto di Montagna” proveniente dalle quattro province produttrici

➞ Zona PEEP, dalle ore 9:00
Dimostrazioni di discipline sportive cinofile: Dog Balance Fit CSEN e Hoopers

➞ Piazza IV Novembre, ore 10:30
Inaugurazione alla presenza delle autorità della 57a Fiera del Parmigiano Reggiano

➞ Zona PEEP, ore 21:00
Acoustic Pit Stop live music karaoke

➞ Piazza IV Novembre ore 21:00
Canta Casina, karaoke in piazza

DOMENICA 6 AGOSTO

➞ Viale Caduti per la libertà e via Roma, ore 8:30
Apertura del mercato ambulante e agroalimentare lungo le vie del paese. Stand del Parmigiano Reggiano dove si può acquistare il Parmigiano Reggiano “Prodotto di Montagna” proveniente dalle quattro province produttrici

➞ Castello di Sarzano, dalle ore 9:00
Gara con arcieri in abiti medievali

➞ Zona PEEP, dalle ore 9:00
Dimostrazioni di discipline sportive cinofile: Dog Balance Fit CSEN e Hoopers

➞ Piazza IV Novembre, ore 18:30
Grande tombolata nella piazza del Municipio con il Centro d’ascolto di Casina

➞ Zona PEEP, ore 20:30
Spettacolo di Giocoleria con i Giullari del 2000

➞ Piazza IV Novembre, ore 21:00
Concerto della band Ma Noi No; durante la serata Premio Bonsai a ricordo di Giorgio Domenichini

LUNEDÌ 7 AGOSTO

➞ Piazza IV Novembre, ore 20:00
Premiazione della 11a edizione del Palio Città di Casina: verrà premiato il miglior Formaggio di Montagna dell’annata. A seguire, la 6a Gara di taglio della forma, competizione tra casari

➞ Zona PEEP, ore 21:00
Sfilata di tutti gli esercenti di Casina

➞ Zona Area Consorzio / ECU, ore 23:00
Fuochi d’artificio