Gli eventi di Ruminantia per le Fiere Zootecniche Internazionali di Cremona 2025
Ecco il programma degli eventi che si terranno dal 27 al 29 novembre 2025 nell'area Ruminantia (Pad. 2) in occasione dell'ottantesima edizione delle Fiere Zootecniche Internazionali di Cremona!
Anche quest’anno la redazione di Ruminantia parteciperà attivamente all’80ª edizione delle Fiere Zootecniche Internazionali di Cremona, in qualità di media partner nell’organizzazione di eventi, tavole rotonde e concorsi dedicati al mondo dell’allevamento.
Per l’edizione 2025, il filo conduttore delle nostre attività sarà la trasformazione consapevole, intesa come chiave per affrontare le sfide future della zootecnia italiana: dall’efficienza produttiva alla tutela del benessere animale, dalla valorizzazione delle filiere alla trasparenza nella comunicazione con i consumatori.
Nel corso delle tre giornate presenteremo i risultati di progetti di ricerca e casi aziendali che mostrano come tecnologia, conoscenza e cooperazione possano generare valore lungo tutta la filiera. Discuteremo di alimentazione e gestione dei ruminanti, di automazione in stalla, di nuove opportunità e del ruolo centrale della formazione e dei dati per una zootecnia più efficiente e responsabile.
All’interno dello spazio Ruminantia sarà inoltre allestita la mostra fotografica con gli scatti finalisti del contest “Stalle in mostra”, che per il 2025 ha come tema “Volti, animali e luoghi all’origine del tuo allevamento”. Sarete proprio voi visitatori della Fiera a decretare il vincitore, perciò passate a votare!
Tutti gli eventi saranno proposti in formato ibrido e interattivo, per permettere anche a chi non potrà essere presente a Cremona di partecipare e intervenire in diretta.
Di seguito il programma completo degli appuntamenti nell’Area Ruminantia.
Se vuoi essere dei nostri alle Fiere Zootecniche Internazionali di Cremona, scrivici subito: ti invieremo il tuo biglietto per vivere da protagonista uno degli eventi più importanti del settore agro-zootecnico.
Ti aspettiamo!
Giovedì 27 novembre 2025
Ore 10.00 – 11.00:
Tavola rotonda
“Dentro la stalla, fuori dagli stereotipi”
Come reagisce chi entra virtualmente in una stalla attraverso un video immersivo? Quanto il consumatore sente il bisogno di ricevere informazioni chiare per comprendere cosa succede in un allevamento? Come affrontano allevatori e allevatrici la sfida di una comunicazione trasparente e autentica con il pubblico? Un’occasione per riflettere su come la “normalità” degli allevamenti venga percepita e raccontata, con uno sguardo aperto, diretto e consapevole.
Ospiti: Monica Battini (DiSAA, università degli studi di Milano), Maria Elena Marescotti (DIVAS. Università degli studi di Milano), Stefano Pezzini (Latteria San Pietro di Goito – Mn), Stefania Silvestri (DGASF – Regione Lombardia)
Conduce: Alessandro Fantini, Direttore di Ruminantia
Ore 11.30 – 12.30:
Tavola rotonda
“Bufalo italiano, una carne da scoprire”
L’esperienza del Gruppo Operativo Rebus “Filiera Sostenibile del Bufalo da carne in provincia di Reggio Emilia” Un incontro per raccontare una nuova frontiera della carne italiana: quella del bufalo da carne, risorsa ancora poco conosciuta ma ricca di potenziale in termini di sostenibilità, qualità e valore per i territori.
Ospiti: Raffaele Marrone (Università Federico II), Angela Salzano (Università Federico II), Alberto Menghi (CRPA), Serena Soffiantini (CRPA) Luciano Govi e Silva Marcomini (Az.Agr. Il Girasole)
Conduce: Alessandro Fantini, Direttore di Ruminantia
Ore 14.30 – 15.30:
Tavola rotonda
“Dal dato alla decisione”
Esperti e tecnici del mondo zootecnico porteranno risultati e visioni sul futuro del settore: dalla ricerca scientifica alle innovazioni già adottate in stalla. Con un format rapido e interattivo, la tavola rotonda offrirà più giri di confronto per stimolare il dialogo e far emergere idee, sfide e opportunità. Un’occasione unica per chi opera nel settore o è semplicemente curioso di capire come la tecnologia stia trasformando il modo di allevare, migliorando benessere animale, efficienza e sostenibilità.
Ospiti: Emiliano Lasagna (presidente FIDSPA), Alessandro Fantini (direttore Ruminantia), Fabio Abeni (ASPA), Maurizio Marusi (ANAFIBJ), Filippo Callegari (Az. Agr. Zilio), Valeria Di Giandomenico (Az. Agr. Di Giandomenico).
Conduce: Oreste Vignone, Coordinatore FIDSPA Abruzzo – Molise
Venerdì 28 novembre 2025
Ore 10.00
Presso la Sala Stradivari
Un evento frutto della collaborazione tra Ferrero Mangimi e Ruminantia che affronterà il rapporto tra le pratiche odierne nell’allevamento della vacca da latte e le aspettative della società, sempre più in contrasto, i possibili spiragli futuri di confronto e il dialogo con l’opinione pubblica.
Ospiti: Prof. Daniel M. Weary (Università della British Columbia), Prof.ssa Simona Caselli (presidente di Granlatte), la Prof.ssa Marta Brscic (Università di Padova), Prof.ssa Silvana Mattiello (Università degli Studi di Milano).
Conduce: Alessandro Fantini, Direttore di Ruminantia
Ore 10.30 – 11.30:
Tavola rotonda
“Oltre il mais: verso un’alimentazione dei ruminanti sicura e sostenibile”
Speech incentrato sulle sfide che il settore zootecnico si trova ad affrontare in un contesto climatico sempre più complesso. Con un’attenzione particolare al mais e alle crescenti difficoltà che questa coltura incontra: dalla siccità alle grandinate, fino alla diffusione di muffe che compromettono rese e qualità del prodotto, con ripercussioni sulla salute degli animali e dei consumatori. Verranno inoltre approfondite le possibili alternative nelle razioni per bovine da latte.
Ospiti: Audry Cohard (Ruminant Expertise Department at Mixscience) e Tommaso Iacolare (Specialty Division di Albitalia).
Conduce: Silvia Fiorani, Zoonomo team Ruminantia
Ore 12.00 – 13.00:
Tavola rotonda
“Produttori Arborea: cooperazione, innovazione e sostenibilità per il futuro delle filiere”
Un incontro dedicato a innovazione, sostenibilità e futuro del settore agro-zootecnico. La tavola rotonda racconta l’evoluzione della Cooperativa attraverso i suoi valori fondanti e le nuove sfide del comparto, tra investimenti, ricerca e responsabilità sociale. Dal posizionamento del brand Meridoro come garanzia di qualità e innovazione, alla presentazione della linea Fiberfeed, fino al progetto Arbolat, modello di zootecnia etica e sostenibile. Un’occasione di confronto per condividere esperienze, risultati e prospettive, valorizzando il ruolo della cooperazione come motore di sviluppo della filiera.
Ospiti: Alberto Lelli (CFO Produttori Arborea), Matteo Cerbara (Operations Manager), Ilaria Pinna (Referente Marketing e Comunicazione).
Conduce: Silvia Fiorani, Zoonomo team Ruminantia
Ore 14.00 – 15.00:
Tavola rotonda
“Abbattimento dell’ammoniaca: soluzioni scientificamente validate, economicamente sostenibili e immediatamente applicabili”
Ridurre le emissioni di ammoniaca è una sfida cruciale per la zootecnia moderna, chiamata a coniugare efficienza produttiva, sostenibilità ambientale e benessere animale. Durante questo incontro verranno presentate tecnologie e strategie concrete per limitare le perdite di azoto, migliorare la qualità dell’aria e valorizzare gli effluenti zootecnici, alla presenza anche di rappresentanti delle Istituzioni. Un dialogo tra scienza, pratica e politica, con l’obiettivo di offrire soluzioni subito attuabili e realmente vantaggiose per l’allevatore.
Ospiti: Marco Poggianella (CEO SOP), Marcello Chiodini (PhD – Università di Milano),Marco Nocetti (Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano)
Conduce: Alessandro Fantini, Direttore di Ruminantia
Ore 15.30 – 16.30:
Tavola rotonda
“Nutrire bene, produrre meglio: dal foraggio alla tavola”
Un confronto dedicato al ruolo strategico della filiera primaria e, in particolare, alla qualità dei foraggi come elemento chiave per il benessere animale e per la sostenibilità complessiva del sistema agroalimentare. Un approfondimento tecnico sul valore delle materie prime, sulla loro corretta gestione e trasformazione, e sull’impatto che queste hanno sulla qualità degli alimenti di origine animale. Un’occasione per analizzare come innovazione, ricerca e pratiche agronomiche e zootecniche sostenibili possano creare valore lungo tutta la catena del feed to food, rafforzando il legame tra agricoltura, allevamento e alimentazione consapevole.
Ospiti: Alberto Stanislao Atzori (Università degli Studi di Sassari), Andrea Cabiddu (Agris Sardegna), Luigi Forte (Agricole Forte), Gerardo Sica (OP Latte bufalino Paestum).
Conduce: Alessandro Fantini, Direttore di Ruminantia
Sabato 29 novembre 2025
Ore 10.00
Presso Sala Guarneri
“Il conto economico. E quindi?“
Il conto economico non è solo un documento contabile, ma uno strumento essenziale per comprendere la salute di un’impresa e guidarne le scelte strategiche. L’incontro, risultato dalla collaborazione tra Farm Consulting e Ruminantia, offrirà spunti pratici su come leggere i dati aziendali e trasformarli in decisioni concrete. Durante la sessione saranno confrontate due aziende con approcci diversi alla gestione del conto economico e saranno presentati dati reali sul miglioramento delle performance grazie all’uso consapevole dei numeri, con testimonianze dal mondo agro-zootecnico.
Ospiti: Lorenzo Giusti (Farm Consulting), Lucia Fontana (Agri_Agro Credit Agricole), Stefano Nappa (CEO DeLaval Italia).
Conduce: Alessandro Fantini, Direttore di Ruminantia
Ore 11.30 – 12.30:
“Volti, animali e luoghi all’origine del tuo allevamento”
Proclamazione del vincitore del Contest Fotografico “Stalle in mostra”. In linea con i festeggiamenti per gli 80 anni della Fiera, un momento celebrativo rivolto alla storicità del mestiere dell’allevatore partendo dalla consapevolezza che senza passato non c’è futuro, e che è, quindi, fondamentale non perdere mai di vista da dove si è partiti.
Conduce: Silvia Fiorani, Zoonomo team Ruminantia
Ore 15.30 – 16.30:
“Automazione in stalla: quale impianto di mungitura scegliere per la tua Azienda”
Un approfondimento sulle diverse tecnologie disponibili e sui criteri per scegliere l’impianto più adatto alle esigenze aziendali. Un’occasione di confronto tra esperti del settore e allevatori interessati all’ innovazione.
Ospiti: Federico Ruggeri, customer service specialist TDM
Conduce: Alessandro Fantini, Direttore di Ruminantia
Da leggere - Novembre 2025
GDPR Compliant