Prezzo del latte bufalino: la flessione si arresta a dicembre 2025

Nell’articolo pubblicato lo scorso mese di novembre 2025 (qui) abbiamo preso in esame le variazioni occorse, da settembre 2024 in avanti, sulle quotazioni di mercato del latte bufalino.

Proseguendo questo monitoraggio, grazie ai dati ufficiali pubblicati dall’Osservatorio di Ismea Mercati, vediamo ora cosa è successo nel mese di dicembre 2025.

Rispetto al precedente mese, in cui il prezzo medio registrato era pari a 155,00 euro/100 l, la situazione è rimasta invariata, con un arresto, dunque, del trend di discesa che era iniziato a settembre scorso.

 Dettaglio provinciale

Anche livello locale, vediamo come i prezzi rilevati nelle tre province più importanti a livello produttivo, ovvero Latina, Caserta e Salerno, sono rimasti invariati rispetto al mese precedente. Sono state confermate, dunque, quotazioni pari a: 150,00 euro/ 100 l a Latina, 155,00 euro/ 100 l a Caserta; e 160,00 euro/ 100 l a Salerno.

Nel grafico sottostante è possibile osservare l’andamento complessivo degli ultimi 14 mesi.

 Autore: Silvia Fiorani