Prezzo medio del latte bufalino: calo di 2 cent/l in provincia di Salerno

Come riportato nello precedente articolo “Prezzo del latte bufalino: la flessione si arresta a dicembre 2025“, negli ultimi due mesi dell’anno appena concluso si è registrata una sostanziale stabilità del prezzo medio con un arresto, quindi, del trend di discesa che era iniziato dopo l’estate.

Secondo i dati ufficiali pubblicati dall’Osservatorio di Ismea Mercati, si tratta di un equilibrio instabile che, già nel primo mese del 2026, vacilla portando una nuova piccola flessione nel prezzo medio che passa dai 155,00 euro/ 100 l del mese precedente ai 154,33 euro/ 100 l di gennaio 2026.

Dettaglio provinciale

Analizzando il dettaglio locale, vediamo che l’unica variazione occorsa è stata registrata in provincia di Salerno, dove si sono persi 2 centesimi al litro, passando dai 160,00 euro/100 l  del mese precedente ai 158,00 euro/100 l di gennaio 2026.

Restano, invece, stazionarie le quotazioni delle province di Latina e Casera, rispettivamente a: 150,00 euro/ 100 l a Latina e 155,00 euro/ 100 l a Caserta 

Nel grafico sottostante è possibile osservare l’andamento complessivo degli ultimi 14 mesi.

 Autore: Silvia Fiorani