Ricerca lattiero-casearia: l’Italia lascia il segno nella top 100 degli articoli più citati dal 2023

La ricerca italiana si conferma protagonista nel panorama internazionale delle scienze animali, con risultati di particolare rilievo nell’ambito della produzione scientifica dedicata al settore lattiero-caseario.

Il Journal of Dairy Science (JDS) e JDS Communications, due tra le più autorevoli riviste scientifiche internazionali del comparto, hanno reso nota la classifica dei 100 articoli più citati pubblicati a partire dal 2023.

In questa selezione figurano numerosi studi e ricercatori italiani, a testimonianza della qualità e della rilevanza del contributo nazionale allo sviluppo delle conoscenze scientifiche e tecnologiche in ambito zootecnico e lattiero-caseario.

L’elenco completo (consultabile a questo link), diffuso dall’American Dairy Science Association (ADSA), che pubblica entrambe le riviste, mette in evidenza la presenza significativa della ricerca italiana nella comunità scientifica internazionale. I contributi selezionati affrontano tematiche diverse, dall’analisi della composizione del latte all’impiego di strumenti di machine learning per prevedere le caratteristiche di caseificabilità e i profili metabolici.

La presenza italiana in questa classifica sottolinea la capacità dei nostri gruppi di ricerca di produrre risultati scientifici di interesse internazionale, integrando competenze consolidate e nuove tecnologie. Si tratta di un riconoscimento importante per una comunità scientifica che contribuisce attivamente all’innovazione, alla sostenibilità e al progresso dell’intera filiera lattiero-casearia.

Di seguito presentiamo l’elenco dei lavori scientifici italiani e dei rispettivi autori compresi tra i 100 articoli più citati pubblicati dal 2023 sulle due riviste.

2023

Invited review: Human, cow, and donkey milk comparison: Focus on metabolic effects
Cimmino, F; Catapano, A; Villano, I; Di Maio, G; Petrella, L; Traina, G; Pizzella, A; Tudisco, R; Cavaliere, G. 2023. J. Dairy Sci. 106:3072–3085.
https://doi.org/10.3168/jds.2022-22465

Prediction of detailed blood metabolic profile using milk infrared spectra and machine learning methods in dairy cattle
Giannuzzi, D; Mota, LFM; Pegolo, S; Tagliapietra, F; Schiavon, S; Gallo, L; Marsan, PA; Trevisi, E; Cecchinato, A. 2023. J. Dairy Sci. 106:3321–3344.
https://doi.org/10.3168/jds.2022-22454

Metabolic and physiological adaptations to first and second lactation in Holstein dairy cows
Cattaneo, L; Piccioli-Cappelli, F; Minuti, A; Trevisi, E. 2023. J. Dairy Sci. 106:3559–3575.
https://doi.org/10.3168/jds.2022-22684

How heat stress conditions affect milk yield, composition, and price in Italian Holstein herds
Moore, SS; Costa, A; Penasa, M; Callegaro, S; De Marchi, M. 2023. J. Dairy Sci. 106:4042–4058.
https://doi.org/10.3168/jds.2022-22640

Graduate Student Literature Review: History, technologies of production, and characteristics of ricotta cheese
Mangione, G; Caccamo, M; Natalello, A; Licitra, G. 2023. J. Dairy Sci. 106:3807–3826.
https://doi.org/10.3168/jds.2022-22460

Invited review: Bovine colostrum, a promising ingredient for humans and animals—Properties, processing technologies, and uses
Costa, A; Sneddon, NW; Goi, A; Visentin, G; Mammi, LME; Savarino, EV; Zingone, F; Formigoni, A; Penasa, M; De Marchi, M. 2023. J. Dairy Sci. 106:5197–5217.
https://doi.org/10.3168/jds.2022-23013

2024

Characterization of microplastics in skim-milk powders
Visentin, E; Manuelian, CL; Niero, G; Benetti, F; Perini, A; Zanella, M; Pozza, M; De Marchi, M. 2024. J. Dairy Sci. 107:5393–5401.
https://doi.org/10.3168/jds.2023-24373

2025

Feed additives for methane mitigation: Recommendations for testing enteric methane-mitigating feed additives in ruminant studies
Hristov, AN; Bannink, A; Battelli, M; Belanche, A; Sanz, MCC; Fernandez-Turren, G; Garcia, F; Jonker, A; Kenny, DA; Lind, V; Meale, SJ; Zilio, DM; Muñoz, C; Pacheco, D; Peiren, N; Ramin, M; Rapetti, L; Schwarm, A; Stergiadis, S; Theodoridou, K; Ungerfeld, EM; van Gastelen, S; Yáñez-Ruiz, DR; Waters, SM; Lund, P. 2025. J. Dairy Sci. 108:322–355.
https://doi.org/10.3168/jds.2024-25050

Mastitis has a cumulative and lasting effect on milk yield and lactose content in dairy cows
Costa, A; Bovenhuis, H; Egger-Danner, C; Fuerst-Waltl, B; Boutinaud, M; Guinard-Flament, J; Obritzhauser, W; Visentin, G; Penasa, M. 2025. J. Dairy Sci. 108:635–650.
https://doi.org/10.3168/jds.2024-25467

From posts to practice: Instagram’s role in veterinary dairy cow nutrition education—How does the audience interact and apply knowledge? A survey study
Lamanna, M; Muca, E; Buonaiuto, G; Formigoni, A; Cavallini, D. 2025. J. Dairy Sci. 108:1659–1671.
https://doi.org/10.3168/jds.2024-25347

International Symposium on Ruminant Physiology: The immunometabolism of transition dairy cows from dry-off to early lactation—Lights and shadows
Trevisi, E; Cattaneo, L; Piccioli-Cappelli, F; Mezzetti, M; Minuti, A. 2025. J. Dairy Sci. 108:7662–7674.
https://doi.org/10.3168/jds.2024-25790