Gorgonzola DOP: un formaggio naturalmente a basso contenuto di sale
La salatura manuale e il ruolo delle muffe nella percezione sensoriale
Rapporto Ismea-Qualivita 2025: formaggi DOP e IGP, il motore nascosto della Dop economy italiana
Dal Rapporto Ismea-Qualivita 2025 emerge una Dop economy da 20,7 miliardi di euro, trainata da un comparto lattiero-caseario che da solo vale il 61% del cibo certificato, con formaggi in crescita a 5,9 miliardi di euro e un export oltre i 3 miliardi
Pecorino Romano DOP tra dazi USA e misure di sostegno: il MASAF interviene per stabilizzare la filiera
Il Ministero attiva il “bando indigenti” e un pacchetto di misure condivise con Consorzio e Regioni per alleggerire le scorte, sostenere il mercato e proteggere una DOP fortemente esposta ai dazi americani
Grana Padano DOP, produzione in accelerazione: nei primi nove mesi del 2025 cresce il doppio dei consumi
Produzione record nei primi nove mesi del 2025 e prezzi in calo: il Consorzio del Grana Padano interviene per riequilibrare il mercato nel 2026
Italia in gara all’edizione record del World Cheese Awards in Svizzera
Tra i 5244 formaggi da 46 Paesi del mondo c’è CheeseItaly con la Nazionale Parmigiano Reggiano e Nazionale Italiana Formaggi, 200 le eccellenze casearie in gara. Lara Boffoli nuova testimonial
“Grana” non è un termine generico: lo conferma la sentenza della Corte d’Appello di Venezia
Nei giorni scorsi la Corte d’Appello di Venezia ha confermato l’illiceità dell’uso del termine “Grana” per indicare formaggi non conformi al disciplinare del Grana Padano DOP. La decisione, che chiude un lungo contenzioso tra il Consorzio di Tutela e la Brazzale S.p.A., rafforza il principio di protezione delle denominazioni di origine e si affianca alla recente sentenza della Corte d’Appello di Torino sul caso “Gran Riserva Italia”
Il consorzio del Parmigiano Reggiano pubblica il suo primo bilancio di sostenibilità
L’ente di tutela della Dop inaugura un sistema strutturato e trasparente di rendicontazione ambientale, sociale, economica e di governance, rafforzando il suo ruolo di custode della qualità e della sostenibilità nella filiera del Parmigiano Reggiano
Parmigiano Reggiano: approvate nuove misure di regolazione dell’offerta e aumento contribuzione ordinaria
Durante l’Assemblea è stata presentata la nuova campagna di comunicazione globale «Più grande, insieme», firmata da VML Italy, che avrà come obiettivo il consolidamento e lo sviluppo del brand Parmigiano Reggiano in Italia e nei mercati internazionali
Riconferme alla guida del Consorzio disolabruna®
Continuità e fiducia per il nuovo mandato di Corrado Barella
Provolone del Monaco DOP: 90 centesimi al litro di latte per tutelare filiera e territorio
Scatto in avanti per il prezzo del latte per gli allevamenti che insistono nell'area Dop del Provolone del Monaco.
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