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  • 20 Gennaio, 2019|Libri|

    Dettagli del libro Autore: Andrea Bertaglio Editore: Lindau Anno edizione: 2018 Lingua: italiano Pagine: 140 p. Per acquistare il libro clicca QUI. Descrizione In un momento in cui il settore zootecnico è sempre più sotto attacco e la produzione di carne è sempre più stigmatizzata arriva il libro “In difesa della carne” [...]

  • 13 Gennaio, 2019|Libri|

    Dettagli del libro Autore: Clayton Campanhola Editore: Academic Press Anno edizione: 2018 Lingua: inglese Pagine: 610 p. Per acquistare il libro clicca QUI. Descrizione Sustainable Food and Agriculture: An Integrated Approach è il primo libro a guardare le minacce imminenti alla sicurezza alimentare sostenibile con un approccio intersettoriale. Mentre il mondo affronta [...]

  • 27 Ottobre, 2018|Libri|

    Dettagli del libro Autore: Accademia italiana della cucina Editore: Bolis Anno edizione: 2017 Lingua: italiano Pagine: 272 p. Per acquistare il libro clicca QUI. Descrizione Formaggi non solo sulla tavola, ma anche in cucina non è una scoperta di oggi, come dimostra una lunghissima storia che dei formaggi freschi, stagionati e [...]

  • 21 Ottobre, 2018|Libri|

    Dettagli del libro Autore: Alain Ducasse, Christian Regouby Editore: Einaudi Anno edizione: 2018 Lingua: italiano Pagine: 142 p. Per acquistare il libro clicca QUI. Descrizione L'atto di mangiare implica la responsabilità di tutti e di ciascuno, attraverso una grande catena che va dalla Terra al piatto. Noi non siamo al centro [...]

  • 31 Luglio, 2018|Libri|

    Dettagli del libro Autore: Wendelly Berry Editore: Lindau Anno edizione: 2015 Lingua: italiano Pagine: 250 p. Per acquistare il libro clicca QUI. Descrizione Viviamo nell’attesa che la nostra giornata di lavoro finisca, nell’attesa delle vacanze e della pensione. Non lavoriamo perché amiamo il nostro lavoro, perché ci è necessario esistenzialmente, oltre [...]

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Un modello di riqualificazione dell’allevamento bovino.

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