Indice prezzi alimentari FAO: -2,1% rispetto al valore medio del 2023
L'FFPI nel 2024 è calato del 2,1% rispetto al 2023, nonostante aumenti mensili
Benessere nella bufala: tutto quello che sappiamo dopo 30 anni di studi
Sono questi i punti affrontati dai ministri UE nell'incontro del 27 gennaio 2025
Borsa merci di Bologna – 9 gennaio 2025
Da Bologna arrivano le nuove quotazioni delle principali materie prime ad uso zootecnico.
La produzione dei formaggi a latte crudo, tra rischi e benefici
I formaggi variano per caratteristiche e produzione. Il latte crudo preserva sapori unici, ma comporta rischi sanitari. Sono necessari controlli per garantire la sicurezza
La tracciabilità del latte bufalino in Italia
Il Decreto ministeriale n. 9406/2014 regola la tracciabilità del latte bufalino e della Mozzarella di Bufala Campana DOP, stabilendo obblighi, controlli e sanzioni
Agea, via libera ai pagamenti dell’eco-schema 5.1 per i terreni a riposo
AGEA: approvati i pagamenti per Eco-schema 5.1, i dettagli nella circolare
Arriva il 6° corso di formazione IBF sulla gestione dell’industria bufalina
Si terrà in Italia, anche se interamente in lingua inglese, dal 6 al 16 maggio 2025
Listeria monocytogenes nei formaggi: una nuova tecnica per sconfiggerla
Le batteriocine dei LAB, integrate in film edibili, controllano patogeni alimentari
Sulla sicurezza e l’efficacia del Bovaer
Il caso Bovaer® 10 evidenzia l’impatto della disinformazione e della neofobia su tecnologie come il 3-NOP, efficace e sicuro
Eventi caseari 2025 – Tra Cheese e Mondiali del Formaggio
Il 2025 celebra il formaggio con Cheese a Bra e il Mondiale a Tours, eventi cruciali per appassionati e professionisti del settore
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