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  • 6 Luglio, 2023|Libri|

    Dettagli del libro Autore: Michele Grassi Editore: Hoepli Collana: Alimenti e alimentazione Edizione: 2 Anno edizione: 2023 Pagine: XXVI-422 p. EAN: 9788836013944 Per acquistare il libro clicca QUI. Descrizione Latte e batteriologia. La coagulazione e la cagliata. Maturazione, stagionatura e difetti dei formaggi. La resa casearia. Ricotta e burro. La scheda tecnologica. [...]

  • 30 Giugno, 2023|Libri|

    Dettagli del libro Autori: Carlo Bisaglia, Marzia Borciani, Massimo Brambilla, Aldo Calcante, Maurizio Cutini, Matilde Gastaldo, Simone Giovinazzo, Andrea Lazzari, Ambra Motta, Paolo Rossi, Francesco Maria Tangorra. A cura di: Massimo Brambilla e Carlo Bisaglia Editore: Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l’analisi dell’Economia Agraria Scarica il PDF per vederlo. [...]

  • 15 Giugno, 2023|Libri|

    Dettagli del libro Autore: Dioniso del Grosso Editore: “Noitre” di Gabriella Pastorino Anno edizione: 2023 Per acquistare il libro, è possibile scrivere a: assbuiatrisalernitani@gmail.com Descrizione Il racconto è ambientato nella Piana del Sele e nei territori pedemontani che la circondano come una falce fino al mare. Nella prima parte narra le [...]

  • 9 Giugno, 2023|Libri|

    Dettagli del libro Autore: Elisabetta Bernardi, Ettore Capri, Giuseppe Pulina Editore: Franco Angeli Collana: Uomo, ambiente, sviluppo Anno edizione: 2023 Tipo: Libro universitario Pagine: Brossura EAN: 9788835147442 Per acquistare il libro clicca QUI. Descrizione “Carni e salumi: le nuove frontiere della sostenibilità”. Si intitola così il nuovo rapporto sulla sostenibilità delle carni [...]

  • 5 Giugno, 2023|Libri|

    Dettagli del libro Autore: Harry G. Frankfurt Traduttore: M. Birattari Editore: Rizzoli Collana: Saggi stranieri Edizione: 4 Anno edizione: 2005 Pagine: 61 p., Rilegato EAN: 9788817008532 Per acquistare il libro clicca QUI. Descrizione "Uno dei tratti più salienti della nostra cultura è la quantità di stronzate in circolazione", scrive l'autore nella [...]

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Da leggere – Settembre 2026

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Un modello di riqualificazione dell’allevamento bovino.

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La piattaforma riservata ai medici veterinari.

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Corsi per tutti gli operatori delle filiere del latte e della carne da ruminanti.

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