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La situazione del mercato del latte a Dicembre 2019: il report del Milk Market Observatory

La raccolta di latte vaccino nell'UE è leggermente aumentata ad ottobre 2019 (+ 0,3%) rispetto allo stesso mese del 2018, con un aumento cumulativo per i primi 10 mesi dello 0,4%. Nel mese di ottobre [...]

Rassegna dei prezzi internazionali del latte di ottobre 2019

Tutti i prezzi sono IVA esclusa, pagati ai produttori e assumendo che il latte venga raccolto a giorni alterni. 1) Esclusivo del pagamento supplementare più recente 2) Media aritmetica 3) In base alle previsioni più [...]

Storico Ribelle: proiettati nel futuro valorizzando tradizioni e consapevolezza

Qualche cenno introduttivo Lo Storico Ribelle - dal 2003 Presidio Slow Food - è un formaggio da latte crudo vaccino e caprino di tradizioni secolari, prodotto nei soli mesi estivi in alcuni pascoli alpini della [...]

Prezzi all’ingrosso: +8,7% l’aumento delle carni di maiale ad agosto. Anche la carne di agnello cresce e fa registrare un +57,2%

La peste suina africana non ha solo provocato l'abbattimento di milioni di capi in Asia ed Europa, dove ha colpito soprattutto Romania e Bulgaria, ma si sta traducendo anche in un notevole rialzo dei prezzi [...]

Di |2019-09-23T10:44:21+02:0024 Settembre 2019|Categorie: News|Tag: , , , |

Burro, scusate ci eravamo sbagliati

Burro e malattie Le linee guida dietetiche raccomandavano di evitare cibi ricchi di grassi saturi, tuttavia, prove crescenti stanno dimostrando i benefici cardiometabolici dei prodotti lattiero-caseari e dei grassi da latte. Fino a poco tempo [...]