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  • 21 Agosto, 2023|Libri|

    Dettagli del libro Autore: Arthur Le Caisne Traduttore: Maurizia De Martin Illustratore: Jean Grosson Editore: Giunti Editore Collana: Reference di enogastronomia Anno edizione: 2018 Pagine: 240 p., ill., Rilegato EAN: 9788809862272 E' possibile acquistare il libro, cliccando QUI.  Descrizione Dimenticate tutto quello che sapete sulla carne Finita l'epoca della demonizzazione e [...]

  • 9 Agosto, 2023|Libri|

    Dettagli del libro Autore: Pietro Benazzi Curatore: Cinzia Benazzi, Gabriella Martini Editore: Esculapio Anno edizione: 2023 Pagine: 1460 p., Brossura EAN: 9788893853866 E' possibile acquistare il libro, cliccando QUI. Descrizione La "Animal Health Law" (Legge sulla salute degli animali) è una normativa dell'Unione Europea che riguarda la salute e il benessere [...]

  • 6 Luglio, 2023|Libri|

    Dettagli del libro Autore: Michele Grassi Editore: Hoepli Collana: Alimenti e alimentazione Edizione: 2 Anno edizione: 2023 Pagine: XXVI-422 p. EAN: 9788836013944 Per acquistare il libro clicca QUI. Descrizione Latte e batteriologia. La coagulazione e la cagliata. Maturazione, stagionatura e difetti dei formaggi. La resa casearia. Ricotta e burro. La scheda tecnologica. [...]

  • 30 Giugno, 2023|Libri|

    Dettagli del libro Autori: Carlo Bisaglia, Marzia Borciani, Massimo Brambilla, Aldo Calcante, Maurizio Cutini, Matilde Gastaldo, Simone Giovinazzo, Andrea Lazzari, Ambra Motta, Paolo Rossi, Francesco Maria Tangorra. A cura di: Massimo Brambilla e Carlo Bisaglia Editore: Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l’analisi dell’Economia Agraria Scarica il PDF per vederlo. [...]

  • 15 Giugno, 2023|Libri|

    Dettagli del libro Autore: Dioniso del Grosso Editore: “Noitre” di Gabriella Pastorino Anno edizione: 2023 Per acquistare il libro, è possibile scrivere a: assbuiatrisalernitani@gmail.com Descrizione Il racconto è ambientato nella Piana del Sele e nei territori pedemontani che la circondano come una falce fino al mare. Nella prima parte narra le [...]

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Da leggere – Agosto 2026

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