Oltre 2,19 milioni di forme prodotte al 31 maggio. Nel primo trimestre l’export raggiunge 6.350 tonnellate, con risultati particolarmente positivi in Polonia, Austria, Paesi Bassi e Giappone
56° Assemblea Annuale dei Soci del Consorzio di Tutela
La salatura manuale e il ruolo delle muffe nella percezione sensoriale
La prima interviene sui tempi entro i quali il latte deve essere trasformato mentre la seconda riguarda le informazioni presenti in etichetta
Momento d’oro per il Blu di Cuneo, formaggio nato come una sfida dalla provincia Granda e arrivato ai massimi livelli in ambito nazionale.
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