Un recente studio ha analizzato l’effetto della stagione sulla qualità della ricotta vaccina, evidenziando come l’alimentazione al pascolo migliori il profilo lipidico, il contenuto di composti bioattivi e le caratteristiche sensoriali del prodotto. I risultati offrono spunti concreti per la valorizzazione nutrizionale e commerciale della ricotta nei mercati premium
Otto masterclass per formare i pastori del futuro nel cuore dell’Abruzzo
Ultimi aggiornamenti pubblicati dal Milk Market Observatory sull'andamento del prezzo del latte spot in Italia
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Uno studio recentemente pubblicato sul Journal of Dairy Science ha valutato le variazioni delle concentrazioni sieriche di IgG nei vitelli durante i primi 7 giorni di vita, in particolare in quelli alimentati con sostituto del colostro. L'obiettivo: comprendere il momento ottimale per valutare accuratamente il trasferimento dell'immunità passiva e il suo eventuale fallimento
Andamento positivo del prezzo medio del latte bovino in Europa
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