Incontro con Enzo Cavallo, Direttore del Consorzio di Tutela. Riflessioni sul ruolo del latte, della razza Modicana e sull’evoluzione delle pratiche produttive che oggi riportano al centro la qualità della materia prima
Una degustazione digitale guidata da Martin Pircher ha anticipato l’edizione 2026 del festival altoatesino, in programma dal 13 al 15 marzo
Premiati i 13 caseifici vincitori dei Palii del Parmigiano Reggiano 2025. Doppia Menzione speciale al Caseificio Sociale Monzato di Traversetolo per miglior struttura e miglior profilo aromatico
Con la proposta prende forma un modello di sviluppo integrato che punta su investimenti, innovazione e coordinamento territoriale
In una coorte di oltre 14 mila adulti seguiti per nove anni, il consumo moderato o elevato di yogurt e quello moderato di latte sono risultati legati a una riduzione della mortalità totale e oncologica, senza effetti significativi su quella cardiovascolare
In occasione del BIT - Borsa Internazionale del Turismo di Milano, la Dop presenta il piano di marketing territoriale
Una gara di cortometraggi che premierà i tre migliori nel valorizzare storia, tradizioni e cultura, legati a questo formaggio e alla sua culla di origine, la Penisola Sorrentina
Dal fondatore alla terza generazione, il percorso di un caseificio che integra identità produttiva, territorio e nuove sfide di mercato
Uno studio sperimentale valuta l'influenza dell’ortica essiccata su sicurezza, valore nutrizionale e gusto
La tutela delle denominazioni come presidio economico e culturale del Made in Italy
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