Il Consorzio rinnova la collaborazione con la manifestazione dedicata agli operatori del settore lattiero-caseario e partecipa agli appuntamenti che, dal 23 al 27 settembre, animeranno la città lombarda
Un abbinamento sperimentato nel 2023 è diventato un’occasione di scambio tra l’Alta Langa e la Valle d’Aosta. Alla Fiera Nazionale della Nocciola il formaggio valdostano è tornato protagonista delle degustazioni, mentre a BRA’s il sindaco Marco Zunino ha ripercorso le tappe della collaborazione
Il 3 e 4 ottobre a Piazzola sul Brenta tornano il Concorso Regionale dei Formaggi del Veneto, il Concorso Nazionale dei Formaggi di Fattoria e il Festival delle DOP Venete. Oltre cento gli appuntamenti aperti al pubblico
17 e 18 ottobre 2026 Cheese Budapest apre al pubblico e ai produttori europei; dal 19 al 21 ottobre, nei Paesi Baschi, la sedicesima Assemblea FACE sarà dedicata alla scienza e alla tecnologia nelle produzioni lattiero-casearie artigianali
L’attività di formazione svolta con AgenForm, le consulenze nei caseifici agricoli e la nascita, nel 2002, dell’Associazione delle Casare e dei Casari di Azienda Agricola. Un percorso costruito sulle esigenze concrete dei produttori e sulla condivisione delle conoscenze
Fino all'8 novembre sono aperte le iscrizioni alle selezioni: i cinque finalisti si sfideranno il 6 maggio 2027 a Cibus (Fiere di Parma), in un'edizione dedicata all'eccellenza dei formaggi DOP
Il concorso, svoltosi nel contesto del Monte Food Festival di Montechiarugolo, ha visto come secondo e terzo classificati i caseifici Società Agricola Montecoppe di Collecchio e il Caseificio Basilicanova di Montechiarugolo
Prodotta nel 2016 con latte di pascolo alpino e affinata su tavole di abete rosso, la forma è stata aperta in occasione di Made in Malga. L’evento ha celebrato anche i vent’anni dall’introduzione della specialità nel disciplinare di produzione
Lo studio dimostra che il caglio di Moringa oleifera può sostituire quelli tradizionali, producendo mozzarella nutriente, elastica e strutturalmente stabile
La cooperativa cuneese riunisce 230 allevamenti e raccoglie oltre il 25% del latte piemontese. Ora l’attenzione si estende alle componenti funzionali del latte e, in particolare, alla lattoferrina
SCOPRI IL NOSTRO MONDO
GDPR Compliant
