Dalla Corte costituzionale arriva la sentenza che chiarisce: nessun contrasto delle De.Co. con le normative su DOP, IGP e STG. Le denominazioni comunali (di seguito De.Co.) sono certificazioni utilizzate in Italia nel settore agroalimentare
Sono state annunciate le date del concorso Caseus, evento dedicato ai formaggi di fattoria, dalle piccole produzioni alle grandi DOP, promosso dalla Regione Veneto e realizzato con la regia di Aprolav (Associazione Regionale Produttori
Il Gran Moravia, il formaggio della Filiera Ecosostenibile Brazzale, si presenta a Tuttofood con un nuovo abito per il grattugiato fresco: una busta riciclabile nella carta che conserva in maniera eccellente tutte le caratteristiche
Il presidente Nicola Bertinelli fa un bilancio dei primi tre mesi del 2023 mettendo in evidenza i risultati raggiunti e le sfide che il comparto dovrà affrontare. Padiglione 4, stand M01: è questo il
Il latte è molto di più dei suoi singoli componenti. Molte recenti ricerche hanno infatti dimostrati come la matrice alimentare sia fondamentale nel determinare gli effetti sulla salute dei prodotti lattiero-caseari e la loro
Lunedì 1 Maggio, con la proclamazione dei vincitori, si è conclusa la 10° edizione del Trofeo San Lucio, intitolato al patrono dei casari e assegnato al tecnico che ha presentato il miglior formaggio. Il
Presidente Fiorenzo Rigoni: “Il Consorzio di Tutela è oggi più forte, con l’adesione di sei nuovi soci, e sempre più focalizzato su obiettivi ambiziosi con un rinnovato spirito di affermazione nei mercati internazionali”. Nel 2022
Ecco per voi una corposa sfilza di eventi dedicati al mondo lattiero - caseario! LATTE for MAGGIO Dal 5 al 7 maggio a Scalenghe (TO) scopri la 3° Fiera lattiero casearia, denominata dal 2019
L'industria lattiero-casearia è tra le più grandi industrie alimentari del mondo, in quanto produce una vasta gamma di prodotti deperibili e semi-deperibili molto richiesti. Si stima che, entro il 2026, il commercio globale di
Siamo giunti alla terza edizione di Caseifici Aperti: l’evento che dà a tutti la possibilità di scoprire i territori, gli spazi, le persone al centro della produzione di Pecorino Toscano DOP. Per l’intero il mese