Individuazione degli animali portatori di patogeni negli allevamenti, acidificazione rapida durante la trasformazione, astensione dal consumo per i minori di 10 anni e gli over 65
Nessuna traccia di virus influenzale A in 124 campioni prelevati in altrettante aziende. Lo studio, pubblicato su Dairy, indica un rischio attualmente molto basso, ma richiama la necessità di mantenere attiva la sorveglianza
Ruminantia segue fin dalle sue origini il percorso della proposta che punta a rafforzare le informazioni destinate alle famiglie con bambini sotto i dieci anni. Il provvedimento, assegnato alle Commissioni del Senato nel novembre 2024, non è però mai entrato nella fase di esame. Al Senato una conferenza per riaprire il dibattito
A Cavallermaggiore confronto tra casari, tecnici, ASL e degustatori ONAF sul tema della sicurezza e della qualità nelle produzioni artigianali. Al centro il lavoro di La CRu e Blu di Cuneo nella valorizzazione degli erborinati del territorio
Una pubblicazione con approccio One Health esamina biodiversità microbica, sicurezza alimentare e quadro normativo, proponendo interventi su informazione ai consumatori, formazione degli operatori e sviluppo della ricerca
Aecis, Associazione Europea Cultura Innovazione Sostenibilità, presenta la ricerca NielsenIQ sull’importanza dei claim nel mondo dei formaggi
Grazie a studi condotti dalla Rete degli Istituti Zooprofilattici Sperimentali (IZSLER), coordinati dal Ministero della Salute e in collaborazione con le Regioni Lombardia ed Emilia-Romagna, si conferma la sicurezza microbiologica e commerciale di questi prodotti
Riceviamo e pubblichiamo la nota dell'AIDA - Associazione Italiana di Agroecologia, sottoscritta da oltre venti associazioni
Un’indagine della Guardia di Finanza di Ragusa rivela l’introduzione di oltre 3 milioni di litri di latte pastorizzato estero spacciato per prodotto locale. Coinvolti diversi caseifici italiani, inconsapevoli acquirenti di una materia prima falsamente etichettata
Diffuse alle Regioni e alle Associazioni di categoria le nuove indicazioni tecniche per rafforzare la prevenzione delle infezioni da Escherichia coli produttori di Shiga-tossine. L’iniziativa, coordinata dal Sottosegretario Gemmato, nasce dal lavoro di un Tavolo tecnico interistituzionale
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