Silifke Yogurdu: l’UE riconosce l’IGP per il celebre yogurt turco
L’Ue approva una nuova IGP, si tratta di un particolare yogurt, tipico della regione turca del Mersin, prodotto con latte di capra fermentato.
Latte crudo: siglato a Trento un protocollo d’intesa per la sicurezza alimentare
Provincia autonoma di Trento, Federazione Trentina della Cooperazione ed IZS delle Venezie a lavoro per promuovere un consumo consapevole dei prodotti "a latte crudo"
Latte A2: collaudati due nuovi metodi rapidi per garantirne la purezza e genotipizzare gli animali
Uno studio pubblicato su Dairy nel 2024 ha valutato due metodi per garantire la qualità del latte A2
Torna a Cremona “Formaggi & Sorrisi”: il festival che celebra l’eccellenza casearia
Dal 28 al 30 marzo 2025, Cremona ospiterà il festival "Formaggi & Sorrisi", un evento gratuito che celebra l'eccellenza casearia italiana
Cresce il biologico e anche la confusione generata da altri “green claims”
Studio Nomisma-AssoBio: cresce l'interesse per il bio, ma confusioni sui claims
La piattaforma della tracciabilità del latte bufalino compie dieci anni: dal Dqa garanzie di trasparenza e imparzialità
Dqa: 10mila ispezioni in 10 anni per garantire la tracciabilità Dop
Etichettatura dei formaggi a latte crudo: cambiamenti nel mercato
Coop introduce etichette per informare sui formaggi a latte crudo
Studio comparativo della dinamica della coagulazione: estratto di fiori di cardo vs. chimosina
Uno studio che mette a confronto due tipologie di coagulanti utilizzati nella trasformazione del latte ovino e analizza le caratteristiche delle cagliate da essi ottenute
Produzione record per il Gorgonzola DOP. Nel 2024 oltre 5,2 milioni di forme
Divulgati dal Consorzio, i risultati ottenuti nell'anno appena concluso: grande soddisfazione e numeri da capogiro
Diventa protagonista a ‘Il Bontà’: partecipa come espositore alla fiera dell’eccellenza gastronomica!
Un'importante occasione per le aziende di raccontare e valorizzare i propri prodotti agroalimentari
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