Una ricerca condotta dall'Università di Saragozza sull'accumulo di istamina negli alimenti, in particolare nei prodotti lattiero-caseari. Quest'ammina provoca intossicazione e intolleranza alimentare. Introduzione Essendo una delle più importanti ammine biogeniche (Bas), l'istamina è coinvolta
Dopo le esportazioni record del marzo 2023, il commercio agroalimentare dell'UE ha subito un rallentamento nell'aprile 2023. Complessivamente, le esportazioni dell'UE sono rimaste a 17,8 miliardi di EUR nell'aprile 2023 a causa dell'aumento dei prezzi
Dal oggi al 26 luglio 2023, l’Italia ospiterà a Roma il Secondo Vertice delle Nazioni Unite sui Sistemi Alimentari Sostenibili. Il vertice, a due anni esatti dal Summit tenutosi a New York nel 2021, è
In arrivo il quinto meeting Nazionale FIDSPA, un evento da non perdere che si terrà il 14 ottobre 2023 nella splendida Reggia di Caserta, presso l’Auditorium Scuola Specialisti Aeronautica Militare. Un’occasione per stare insieme,
Alla scoperta dei prodotti alimentari, per una nutrizione sana, consapevole e sostenibile. Il Milan Center for Food Law and Policy - associazione riconosciuta, apprezzata a livello internazionale e costituita con l'obiettivo di dare seguito
Il 9 luglio 2023 l'Unione Europea e la Nuova Zelanda hanno firmato un accordo di libero scambio (Free Trade Agreement), che porterà vantaggi significativi all'Unione Europea su vari fronti. Primo fra tutti, la riduzione
Aperte le iscrizioni al corso di laurea triennale in Sicurezza Igienico-sanitaria degli Alimenti (SIA) dell’Università degli Studi di Padova, che forma figure professionali in grado di gestire la sicurezza alimentare lungo tutta la filiera. La
“Il Nutriscore, il sistema di etichettatura a semaforo che penalizza quasi tutte le eccellenze alimentari italiane, perde consensi in tutta Europa e seri dubbi cominciano ad affiorare anche nei Paesi che lo hanno adottato”.
Dopo la ripresa delle esportazioni di febbraio, il commercio agroalimentare dell'UE ha continuato a progredire con un aumento significativo delle esportazioni nel mese di marzo. Ciò ha portato a un surplus commerciale di +6,9 miliardi di euro, che
“Carni e salumi: le nuove frontiere della sostenibilità”. Si intitola così il nuovo rapporto sulla sostenibilità delle carni e dei salumi in Italia, edito dalla casa editrice Franco Angeli con il contributo di Carni Sostenibili. Il