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Il borgo dei formaggi di Beppino Occelli a Valcasotto: un viaggio nella stagionatura dei formaggi

Il borgo di Valcasotto, rinato grazie a Beppino Occelli, è oggi una meta frequentata da chi vuole scoprire i segreti della stagionatura dei suoi formaggi

Redazione Ruminantia2025-06-30T11:21:30+02:0030 Giugno, 2025|Domus Casei|

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Oltre la cantina: ambienti di stagionatura tra miniere, grotte e bunker

Formaggi affinati in luoghi estremi che esaltano aromi e raccontano il legame profondo tra prodotto e territorio.

Redazione Ruminantia2025-06-17T09:43:06+02:0017 Giugno, 2025|Domus Casei|

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