Conoscere la carne di bufalo mediterraneo italiano per valorizzarlo al meglio
Carne di bufalo: qualità da valorizzare oltre la mozzarella
Composizione e qualità del latte di bufala: l’influenza stagionale nei sistemi produttivi tropicali
Lo studio analizza l’effetto della stagionalità sulla composizione e qualità del latte di bufala. I risultati evidenziano variazioni significative nei principali parametri chimico-fisici e nella conta cellulare
Spettroscopia nel vicino infrarosso per valutare la composizione chimica e il profilo degli acidi grassi della dieta delle bufale da latte
Un metodo rapido e non distruttivo per analizzare la composizione chimica e il profilo degli acidi grassi nella dieta della bufala mediterranea italiana
Analisi del cortisolo in diverse matrici. Nuove frontiere per valutare lo stress nella bufala da latte
Uno studio ha valutato la concentrazione di cortisolo in diverse matrici per comprendrne il potenziale predittivo e la relazione con livello produttivo, stadio di lattazione e ordine di parto nelle bufale da latte.
Il pareggio funzionale nelle bufale: benessere e produttività
Un corretto pareggio funzionale fa la differenza! In questo [...]
Ecco gli ultimi dati sull’attività riproduttiva della bufala in Italia
In questo nuovo articolo della serie “Dentro i dati della zootecnia italiana” vengono riportati nel dettaglio i numeri relativi ai parti del comparto bufalino in Italia.
Benessere nella bufala: tutto quello che sappiamo dopo 30 anni di studi
Sono questi i punti affrontati dai ministri UE nell'incontro del 27 gennaio 2025
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