Il MASAF mette a disposizione 3,011 milioni di euro per sostenere le attività di valorizzazione e tutela delle Indicazioni Geografiche. I contributi possono arrivare a 250 mila euro per beneficiario e finanziare fiere, informazione, formazione e progetti di ricerca e sviluppo. Le domande sono riservate principalmente ai Consorzi di tutela e devono essere inviate via PEC entro il 23 settembre 2026
Con 549 milioni di litri e una crescita del 10%, l’Italia è seconda nell’Unione europea per produzione di gelato. L’export extra-UE sale a 55,2 milioni di chilogrammi
Il k20 ottimizza il momento del taglio della cagliata, mentre i coagulanti innovativi migliorano la resa e il recupero dei nutrienti
Individuazione degli animali portatori di patogeni negli allevamenti, acidificazione rapida durante la trasformazione, astensione dal consumo per i minori di 10 anni e gli over 65
Il 3 ottobre a Villa Contarini, nell’ambito di Caseus, istituzioni, mondo produttivo e ricerca si confronteranno sul ruolo del Distretto nella valorizzazione delle produzioni lattiero-casearie venete
Nel cortile del castello gli affreschi del Quattrocento raccontano quale fosse già allora il ruolo del formaggio nell’economia valdostana
Selezione genetica, mungitura e alimentazione hanno trasformato una razza locale nella base produttiva della prima denominazione d’origine casearia francese
Lo studio realizzato da ISMEA di concerto con il MASAF stima in circa 3,8 milioni di tonnellate di sostanza secca il fabbisogno che deve essere assicurato dagli areali di produzione per 57 DOP zootecniche. Il quadro restituisce un buon livello di autosufficienza potenziale, ma evidenzia alcuni punti di attenzione, soprattutto nelle aree dove si sovrappongono più denominazioni e per materie prime strategiche come mais e soia
Dai pascoli d’alta quota di La Thuile alle gallerie scavate nella roccia di Valpelline, il viaggio della Fontina DOP racconta una Valle d’Aosta nella quale allevamento, paesaggio e tradizioni continuano a vivere insieme
Nessuna traccia di virus influenzale A in 124 campioni prelevati in altrettante aziende. Lo studio, pubblicato su Dairy, indica un rischio attualmente molto basso, ma richiama la necessità di mantenere attiva la sorveglianza
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