Dal 30 novembre al 2 dicembre 2023 si celebrerà, come da 78 anni a questa parte, quella che noi “addetti” ai lavori chiamiamo affettuosamente la Fiera di Cremona, ma che in realtà sono le
Quali sono le principali differenze fra le razze da latte e le razze da carne? Ne parleremo in questa terza puntata della nostra rubrica dedicata alla filiera della carne, in cui Elisa Guizzo ci spiega
Presentiamo oggi una nuova serie di approfondimenti dedicati alla carne. Scopriremo la carne in tutte le sue sfaccettature, dal lavoro degli allevatori, fino ai consigli per un acquisto consapevole. Ci accompagnerà in questo viaggio Elisa
L’azienda agricola Pagliari gestisce circa 1.000 capi bovini nelle sue strutture situate a Bozzolo, in provincia di Mantova. Le vacche allevate sono di razza frisona e vengono sottoposte ai controlli funzionali dell’Associazione Allevatori. Gli
Il latte e la carne dei ruminanti sono nella maggior parte dei casi commodities, ovvero materie prime il cui prezzo è condizionato principalmente dalle logiche di mercato, ossia dal rapporto domanda/offerta. I grandi allevamenti
Difendere il gregge dai predatori e garantirne il benessere: due temi con cui gli allevatori di ovini sono, ormai da tempo, chiamati a misurarsi, e che per essere gestiti necessitano di un approccio innovativo
Possibile che dopo tanti anni di studi e ricerche, la mastite rappresenti ancora un problema così annoso in Italia? E' questa la domanda a cui abbiamo cercato di rispondere insieme a Giovanni Centonze, medico veterinario
La Pezzata Rossa Italiana è una razza estremamente interessante e in crescita per la sua Duplice Attitudine che porta ad una buona produzione di latte a cui si affianca un certo valore aggiunto del
La ricerca di nuove soluzioni per il trattamento e la prevenzione delle mastiti bovine si rende sempre più interessante e, soprattutto necessaria, per raggiungere uno dei principali obiettivi della nuova PAC, quello della
I medici veterinari hanno un rapporto indissolubile con gli allevamenti perché svolgono un ruolo fondamentale nella cura e nella salute degli animali all'interno di tali strutture. Il loro lavoro è cruciale per garantire il