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La Stalla Etica ha bisogno di passione, ma soprattutto di tecnologie. Ne abbiamo parlato a Cremona (VIDEO)

La Stalla Etica, dove produrre il Latte Etico, è una proposta di Ruminantia per dare una risposta concreta ai molti problemi che si sono ormai cronicizzati negli allevamenti di bovine da latte e alla sensibilità

Mungilux, come migliorare l’illuminazione delle sale di mungitura: i primi risultati a Cremona (VIDEO)

Giovedì 30 novembre 2023 alla Fiera di Cremona sono stati presentati i risultati del progetto “Mungilux“ del DiSAA dell’Università degli Studi di Milano. Il progetto di ricerca, cofinanziato dal FEASR Operazione 16.1.01 “Gruppi Operativi

Accesso al pascolo su libera scelta per le vacche in asciutta: effetti sulla salute, sul comportamento e sulla produzione di latte

Negli ultimi decenni, fornire il pascolo o la possibilità di accedere all’aperto ai bovini da latte è diventato un argomento ampiamente dibattuto sia per motivazioni relative al benessere animale che per l'ottimizzazione della gestione

Turismo caseario: cosa c’è in programma questo week end?

Gli eventi del week end del 14 e 15 Ottobre  Mostra del Bitto di Morbegno Sabato 14 e Domenica 15 Morbegno (SO) La 116a edizione della Mostra del Bitto apre come da tradizione a Morbegno,

Turismo caseario: cosa c’è in programma questo week end?

Gli eventi del week end del 7 e 8 Ottobre  Caseifici Aperti - Consorzio Parmigiano Reggiano Sabato 7 e Domenica 8 Zone di origine della DOP (info sul sito) Assistere alla produzione, conoscere i

A Castel di Casio, Formaggino d’Appennino 7-8 Ottobre

Un evento per il territorio, è questo che vuol essere Formaggino d’Appennino, la manifestazione organizzata dalla Proloco di Castel di Casio (BO) in collaborazione con Appennino Cities, un progetto corale il cui intento è

Turismo caseario: cosa c’è in programma questo week end?

Gli eventi del week end del 30 Settembre e 1° Ottobre Caseus Sabato 30 e Domenica 1 Piazzola sul Brenta, Villa Contarini (PD) Il taglio del nastro è fissato alle ore 10.00 di Sabato

621° capitolo della Guilde Internationale des Fromagers a Bra nei giorni del Cheese 

Come ogni due anni accade, il Cheese è un modo per approfondire la conoscenza casearia, ma anche l’occasione per incontrare o rincontrare amici e colleghi legati a questo affascinante mondo. Fra i tanti eventi

Due nuove denominazioni per la Fontina DOP

Fontina DOP ALPEGGIO e Fontina DOP LUNGA STAGIONATURA sono le nuove denominazioni afferenti al Consorzio Produttori e Tutela della DOP Fontina Approvate dal MASAF e pubblicate sulla GURI n.224 del 25/09/2023, le modifiche al