Angela Costa

Circa Angela Costa

Dipartimento di Agronomia, Animali, Alimenti, Risorse naturali e Ambiente, Università degli Studi di Padova, Legnaro (PD). Email: angela.costa@unipd.it Autrice di: Gli indicatori di salute della mammella sono correlati alla produzione e alla composizione del latte nella bufala mediterranea italiana - Parametri derivati dalla conta delle cellule somatiche del latte come nuovi indicatori per monitorare la salute della mammella nelle bufale da latte - Un’imponente analisi dei fenotipi della bufala mediterranea italiana - Cellule somatiche nel latte e salute della mammella nelle aziende bufaline: stato dell’arte e future prospettive - Immunoglobuline nel colostro bovino: metodi indiretti di determinazione e aspetti genetici

La capacità antiossidante del latte bovino: che cos’è e come migliorarla

Gli antiossidanti sono composti che migliorano la shelf-life degli alimenti e ne favoriscono la stabilità durante i trattamenti tecnologici. Oltre a queste ricadute tecnologiche positive sugli alimenti, gli antiossidanti presentano numerosi effetti benefici sulla salute

Di Angela Costa|8 Febbraio 2021|Categorie: Dal mondo della ricerca, News del giorno|Tag: bovini, latte|

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Variazioni del contenuto di lattosio del latte come indicatori di longevità e salute della mammella nella Frisona Italiana

I dati fenotipici sulla produzione e composizione del latte sono preziose fonti di informazione per il miglioramento genetico delle popolazioni bovine. Alcune caratteristiche qualitative del latte possono essere utilizzate come marker dello stato di salute

Di Angela Costa|7 Dicembre 2020|Categorie: ASPA Dissemination, News del giorno|

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