La sicurezza degli alimenti e delle bevande è un imperativo irrinunciabile. Tale obiettivo è realizzabile grazie alla comprensione dei potenziali rischi associati al consumo, alla conoscenza dei processi produttivi e alla conformità alla normativa alimentare vigente.
L’evoluzione nel settore alimentare, la crescente necessità di minimizzare gli sprechi e l’impatto ambientale stanno catalizzando lo sviluppo di nuovi prodotti alimentari. Parallelamente, le nuove tecnologie di produzione devono sempre assicurare il massimo livello di sicurezza alimentare. Persino i cambiamenti climatici possono influire sulla comparsa di rischi inaspettati. In questo contesto, le imprese agroalimentari, sempre più orientate a trovare soluzioni basate su fondamenta scientifiche solide, richiedono professionisti competenti capaci di implementare strategie preventive e di controllo dei rischi alimentari.
La laurea in SIA prepara gli studenti a gestire la sicurezza igienico-sanitaria dalla produzione primaria alla fase post-primaria (produzione, trasformazione, distribuzione e somministrazione) degli alimenti di origine animale e vegetale.
L’occupazione potenziale si estende a settori diversificati come l’industria alimentare, la grande distribuzione organizzata (GDO), le aziende di servizi e consulenza, i laboratori di analisi alimentare e bevande, nonché l’apertura di uno studio professionale.
Le visite didattiche presso aziende agroalimentari, come aziende agrarie e zootecniche, mangimifici, caseifici, salumifici, industrie conserviere e produttrici di bevande, unitamente a seminari condotti da esperti del settore, arricchiscono la formazione e forniscono una prospettiva sul futuro professionale. Il tirocinio, svolto nell’ultimo trimestre, presso aziende che operano nella produzione alimentare o forniscono servizi al settore costituisce un’esperienza pratica che consente di mettere in pratica le competenze acquisite, di esplorare numerose opportunità professionali, e di sviluppare competenze relazionali e reti utili per il futuro.
Dopo il conseguimento della laurea, gli studenti hanno la possibilità di iscriversi a un Corso di Studio magistrale nelle Scienze degli Alimenti, della Nutrizione e delle Produzioni Animali, o di intraprendere Master di primo livello o altri percorsi di formazione post-laurea.
A partire dall’anno accademico 2024/2025, il corso di laurea sarà caratterizzato da una modalità blended, che combina lezioni online con attività in presenza concentrata nei primi due anni. Tale programmazione mira a ottimizzare le attività formative, agevolando la progettazione del percorso professionale successivo alla laurea.
Di seguito la presentazione del corso di laurea:
