Eletto il nuovo CdA del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop
Giorno 10 novembre la nuova governance è stata votata all’unanimità. Si occuperà della gestione delle sfide del comparto
World Buffalo Congress, la road map della bufala
Dal 28 al 30 ottobre Sorrento ha ospitato il più importante appuntamento scientifico internazionale dedicato alla specie bufalina. Ricerca, innovazione, sostenibilità e competitività della filiera sono stati gli argomenti al centro dell'evento
Prezzo medio del latte di bufala: situazione invariata per il terzo mese consecutivo
Restano stazionarie le quotazioni del latte bufalino rilevate dall'Osservatorio Ismea Mercati, mentre su base annua si registra un calo del 1,3%
World Buffalo Congress, dopo 20 anni il mondo della bufala torna in Italia
Dal 28 al 30 ottobre la Campania ospita il più importante appuntamento scientifico internazionale dedicato alla specie bufalina. Al centro dell’evento i temi della ricerca, dell’innovazione, della sostenibilità e della competitività della filiera
Intelligenza artificiale e termografia: come individuare precocemente la mastite nelle bufale
Una sperimentazione, condotta da alcuni ricercatori dell’Università degli Studi di Napoli Federico II, ha portato allo sviluppo di un sistema automatizzato in grado di acquisire e analizzare immagini termiche durante la mungitura e correlarle con la conta delle cellule somatiche nel latte
Latte di bufala, prezzi stabili ad agosto 2026
Dopo i lievi incrementi registrati tra giugno e luglio, le quotazioni rilevate da Ismea Mercati si confermano invariate. A livello provinciale, l'unica variazione riguarda Salerno, mentre su base annua si registra un incremento dello 0,3%
Il caglio dei semi di Moringa oleifera come nuovo coagulante vegetale nella produzione di mozzarella
Lo studio dimostra che il caglio di Moringa oleifera può sostituire quelli tradizionali, producendo mozzarella nutriente, elastica e strutturalmente stabile
Ma la genetica italiana esiste ancora?
Non siamo autosufficienti per latte e carne, ma lo siamo per il materiale seminale? Ruminantia analizza dati e criticità della selezione genetica italiana e chiede il parere dei principali enti selezionatori
Prezzo del latte di bufala: dopo due mesi di stabilità arriva una timida ripresa
Il mercato Il mercato torna a muoversi seppur con un incremento molto contenuto delle quotazioni. Si attendono conferme sull'evoluzione della domanda
PLF e allevamento bufalino: tecnologia, sostenibilità, nuove opportunità anche per le aree marginali
La PLF apre nuove prospettive per l’allevamento bufalino: le tecnologie, l’IA e i sensori migliorano l’efficienza, il benessere e la sostenibilità, valorizzando anche le aree marginali, il latte e la carne
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