Dai sottoprodotti floreali dello zafferano nasce una variante sostenibile del formaggio Pecorino
L’impiego di tepali e stami di zafferano migliora il profilo aromatico di un formaggio tipo Pecorino ottenuto con tecnologia tradizionale
Benessere animale, dal 27 settembre nuove regole contro i claim ingannevoli
Il D.Lgs. 30/2026 rafforza la tutela dei consumatori anche rispetto alle dichiarazioni sul benessere animale. Per le filiere zootecniche e lattiero-casearie, claim, marchi e messaggi promozionali dovranno essere veritieri, documentabili e coerenti con le condizioni effettivamente garantite
World Cheese Capital: 20 masterclass tra formaggi, territori e abbinamenti
Dal 25 al 27 settembre, il programma della manifestazione propone degustazioni guidate da casari, affinatori ed esperti internazionali, con vini selezionati e pane artigianale
Una piattaforma unica per la zootecnia: online il nuovo strumento FAO
Si chiama Livestock Data and Tools Hub e nasce con l'intento di raccogliere in un unico luogo dati, analisi, strumenti, conoscenze e informazioni sulle attività svolte nel settore zootecnico
Grana Padano DOP a Bergamo tra B2Cheese e World Cheese Capital
Il Consorzio rinnova la collaborazione con la manifestazione dedicata agli operatori del settore lattiero-caseario e partecipa agli appuntamenti che, dal 23 al 27 settembre, animeranno la città lombarda
Gruppo Chiola: Emanuela e Roberta Chiola tra le 100 donne di successo d’Italia
Le proprietarie e AD del Gruppo Chiola premiate da Forbes Italia per leadership, visione imprenditoriale e capacità di sviluppo
Dal distacco al contatto: la filiera vacca-vitello negli ultimi 25 anni
Un recente studio pubblicato su Research in Veterinary Science, ha analizzato la letteratura scientifica sul tema della linea vacca-vitello negli ultimi 25 anni tra filiera carne e latte, notando differenze, peculiarità e cambiamenti nelle preferenze dei consumatori
Dieci brevi lezioni di zootecnica
Dettagli del libro Autori: Giuseppe Pulina Editore: [...]
Sicurezza alimentare e sanità veterinaria: le criticità del sistema dei controlli ufficiali
L’attività di audit cresce rispetto al 2024, ma resta sotto i livelli pre-pandemia. Carenza di personale, formazione e verifica dell’efficacia dei controlli tra i principali problemi rilevati
Promosso a pieni voti il sistema dei mangimi italiano. Oltre il 99% di conformità
Il Ministero della Salute e i Servizi Veterinari hanno monitorato la filiera italiana dei mangimi con 8.249 ispezioni e 9.196 analisi. Con un tasso di conformità del 99,44%, il sistema si conferma efficace nel garantire elevati standard di sicurezza e di tutela della salute animale e umana
GDPR Compliant