La tecnologia come fattore determinante per trattenere le giovani generazioni nel comparto e stimolarli a continuare il mestiere dei padri
Una giornata ricca di eventi per celebrare l'inserimento di Roma nell'albo delle Città del Formaggio
Per andare incontro alle richieste di molte sigle sindacali il Consorzio sta valutando la possibilità di lanciare una linea volontaria di produzione di Pecorino Romano esclusivamente da latte di razze autoctone
Il premio, dedicato al giovane casaro Gabriele Cappa, è rivolto a giovani tra i 18 e i 40 anni
A tre anni dalla sua scomparsa, il nome di Gregorio Rotolo continua a risuonare come simbolo di dedizione e amore per gli animali
Al MAG 2025, il convegno sulla filiera Compral Latte-Inalpi e il suo valore
Il Consorzio di Tutela introduce un nuovo modello di valorizzazione del prodotto e spinge su innovazione ed export
Sono stati finalmente svelati i formaggi semifinalisti degli Italian Cheese [...]
La bactofugazione altera microbi, proteolisi e aromi, sconsigliata per DOP
Il Consorzio di tutela del formaggio Montasio Dop e [...]
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