Il 18 dicembre a Montichiari il Consorzio presenterà un progetto per far crescere la produzione in linea con la domanda, difendere le quotazioni della DOP e sostenere il reddito di allevatori e caseifici
Un sostegno a laureandi e giovani ricercatori per approfondire la storia dell’Abbazia e della Congregazione di San Bernardo in Italia
Circa 100.000 visitatori secondo le stime degli organizzatori e 536 formaggi valutati nei concorsi. Federico Benatello vince la prima competizione dedicata al taglio del Grana Padano DOP
Il retail italiano registra un +14,5% nei primi sette mesi del 2026, mentre le lavorazioni senza crosta crescono del 6,2%. Il rafforzamento dei formati pratici si accompagna a una forte espansione dei consumi nel Mezzogiorno
Durante l'annuale assemblea dei soci del Consorzio di tutela del Pecorino Romano DOP, il presidente del consorzio Gianni Maoddi presenta i numeri dell'ultima campagna, con 39 milioni di chili, guardando con attenzione all'evoluzione dei dazi statunitensi
Il Senato americano torna a sostenere l’uso dei cosiddetti “nomi comuni” per i formaggi, riaprendo lo scontro con l’Europa sulle denominazioni d’origine. Al centro, il valore delle DOP italiane e la tutela della loro identità
Un nuovo studio dell'IZSLER dimostra come la produzione tradizionale dei formaggi grana in Italia garantisca un abbattimento dei patogeni pari o superiore alla pastorizzazione, grazie alla sinergia di calore, acidità e stagionatura
Il Masaf dà il via libera agli aggiornamenti richiesti dal Consorzio. Nessuna rivoluzione produttiva, ma nuove regole per valorizzare il prodotto confezionato e le lunghe maturazioni
Alla presenza del Ministro Lollobrigida, il confronto sul ruolo strategico delle denominazioni di origine tra tutela del reddito agricolo, competitività internazionale e sviluppo del territorio
SCOPRI IL NOSTRO MONDO
GDPR Compliant
